שמפיניון הם פטריות טעימות מאוד, שמהן תוכלו להכין כל מנה. ומתאבן זה יתאים לכל שולחן והוא יימכר תוך מספר דקות.
- 12 יח '. ביצי שליו,
- 12 יח '. פטריות גדולות,
- 1 ראש בצל,
- 50 גרם. פרמזן,
- 3 כפות. l. שמן זית,
- 2 שיני שום,
- מלח, שחור - פלפל אנגלי, פטרוזיליה ושמיר לפי הטעם.
שוטפים את השמפניונים במים זורמים, מייבשים. הפרד את הכובעים מהרגליים, ושמן את פנים הכובע בשמן זית. חותכים את רגלי הפטריות לפרוסות דקות, מקלפים את הבצל וקוצצים דק. שוטפים את השמיר והפטרוזיליה, מייבשים וקוצצים. מגררים את הגבינה בפומפיה דקה.
אנחנו לוקחים סיר ובשמן זית, מלבנים את רגלי הבצל והשמפניון על אש גבוהה עד שהם מבושלים למחצה, ואז מוסיפים שמיר קצוץ דק, פטרוזיליה וגבינה מגורדת. מערבבים הכל ביסודיות וממלאים את מכסי השמפניון ב -1 / 3 בתערובת המתקבלת, מה שהופך שקע לביצה באמצע.
הניחו את מכסי הפטריות על תבנית עם נייר אפייה. יוצקים 1 ביצת שליו לכל פטריה, מלח ופלפל. בתנור שחומם מראש ל -160 מעלות, שלחו את נייר האפייה למשך 20 דקות. לאחר האפייה מוציאים את מכסי הפטריות מהתנור ומניחים על צלחת. מקלפים את השום, קוצצים, מערבבים עם עשבי תיבול קצוצים ומפזרים פטריות.
