במשך תקופה ארוכה, ביצת השליו נחשבה למעדן ולמנה של אריסטוקרטים. כיום, מוצר זה הוא אחד המאכלים המועדפים על תזונאים ואנשים המקפידים על תזונה נכונה ובריאה.
למרות העובדה שביצת שליו קטנה למדי, היא מכילה את הכמות הגדולה ביותר האפשרית של חומרים וויטמינים היעילים לגוף האדם. ביצים אלה שימושיות במיוחד עבור נשים בהריון, נשים מיניקות וילדים. היתרון העיקרי של מוצר זה הוא שביצי שליו עוזרות בהוצאת רעלים מהגוף, הגברת החסינות, חיזוק הלב וכלי הדם, וגם עוזרות להחלים מהר יותר לאחר מחלה קשה או לאחר ניתוח. כמו כן, ביצת שליו מחזקת את אמייל השן ומונעת התפתחות של אנמיה. זו הסיבה שביצי שליו צוברות יותר ויותר פופולריות בקרב אנשים בכל רחבי העולם.
כללים לבישול ביצי שליו
לא לוקח הרבה זמן לבשל ביצי שליו. לדוגמא, ביצה רכה צריכה להיות מבושלת דקה עד שתיים בלבד, ולמוצר קשה - חמש דקות.
כדי להרתיח ביצי שליו, עליך לבצע את הצעדים הבאים. מביאים לרתיחה מים בסיר ומוסיפים מעט מלח. בעזרת כף שמים בזהירות את הביצים במים ומחכים עד שהן שוב רותחות. כדי להרתיח ביצים רכות, הוצא אותן לאחר שתי דקות, ולביצים קשות - אחרי חמש דקות. תנו לביצים להתקרר מעט ולקלף אותן. הביצים מוכנות לאכילה.
כמה טיפים לבישול
- ביצי שליו בדרך כלל לא נסדקות ולכן ניתן לטבול אותם בבטחה במים רותחים.
- כדי להפיק את המרב מהביצים עליכם להקפיד על זמן בישול מינימלי.
- יש להוציא מראש ביצי שליו מהמקרר כדי שיתחממו לטמפרטורת החדר.
למרות העובדה כי יותר חומרים מזינים מאוחסנים גלם או רך, הרופאים אינם ממליצים לאכול ביצים בתנאים כאלה, שכן קיים סיכון גבוה לחלות בסלמונלוזיס. לכן, עדיף לצרוך ביצי שליו קשות.
מתכון כריך ביצת שליו
יש לחתוך את הכיכר לחתיכות קטנות. מורחים מעל שכבת חמאה ומניחים את הרינג הקצוץ דק בעבר עם חצאי ביצים מבושלות. מפזרים כריכים עם עשבי תיבול.
סלט ביצי חזיר ושליו
רכיבים לבישול: ביצים - 1, 5 תריסר, 200 גרם חזיר, 1 קופסת אפונה ירוקה, שני תפוחי אדמה מבושלים, מלפפון כבוש אחד, 1 כפית רוטב חם, מיונז, עשבי תיבול ומלח לפי הטעם.
תפוחי אדמה מבושלים מראש עם ביצים. כל הרכיבים נחתכים לקוביות קטנות, מעורבבים בקערה עמוקה. יוצקים אפונה, מוסיפים רוטב, מיונז ועשבי תיבול. ממליחים במידת הצורך. במקום חזיר, ניתן להשתמש בכל נקניקיה או בשר מעושן. סלט מוכן.
