מנות כנף עוף קלות להכנה ומשתלמות. את הכנפיים אפשר לבשל, לטגן, לאפות, לבשל בבלילה. מטוגנים אותם נוחים לקחת לעבודה או לדרך. צלי כנפי עוף לארוחת צהריים או ערב נהדרת.
זה הכרחי
-
- כנפי דבש:
- 1 ק"ג כנפי עוף;
- 1 כף דבש נוזלי;
- 0.5 כוסות רוטב סויה;
- 0.5 כף קארי;
- שמן צמחי.
- כנפי עוף בבלילה:
- 0.5 ק"ג כנפי עוף;
- 100 גרם בירה;
- 2 ביצים;
- 4 כפות קמח;
- מלח;
- פלפל אדום חריף;
- שמן צמחי;
- מים.
הוראות
שלב 1
כנפי דבש. שוטפים 1 ק ג כנפי עוף מתחת למים זורמים. הסר גבעולי נוצות אם קיימים על הכנפיים.
שלב 2
הכן את המרינדה. לשם כך מערבבים כף אחת של דבש נוזלי, 0.5 כוסות רוטב סויה, 0.5 כפות. קָארִי. ניתן להחליף קארי בכל תבלין שאוהבים. מערבבים את המרינדה עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 3
הוסיפו כמה כפות שמן צמחי למרינדה. מקציפים הכל עד שהחמאה מתאחדת לחלוטין עם דבש ורוטב סויה.
שלב 4
הניחו את כנפי העוף בסיר המרינדה וזרקו אותם בידיים. כל כנף צריכה להיות מצופה לחלוטין במרינדה.
שלב 5
מניחים את המכסה על הסיר ומכניסים את הכנפיים למקרר למשך הלילה למרינדה. במהלך תקופה זו, מערבבים את הכנפיים מספר פעמים בעזרת כף, כך שהן מרינדות טוב יותר.
שלב 6
מניחים את כנפי העוף על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים אותם לתנור שחומם מראש ל -150 מעלות. צולים את הכנפיים למשך שעה. מגישים את כנפי העוף מזוגגות דבש חם או קר.
שלב 7
כנפי עוף בבלילה. שוטפים 0.5 ק ג כנפי עוף, מכניסים לסיר וממלאים במים כך שכמעט ולא יכסה את הכנפיים.
שלב 8
מכסים את הסיר במכסה ומניחים על אש גבוהה. הביאו לרתיחה תוכן של סיר, הפחיתו את האש. מבשלים את הכנפיים על אש נמוכה עד שהם רכים. 10 דקות לפני סיום הבישול, המלחו את המרק לפי הטעם.
שלב 9
הניחו את הכנפיים המבושלות על צלחת וייבשו בעזרת מגבת נייר. ואז משפשפים כל כנף בפלפל אדום חריף.
שלב 10
מכינים את הבלילה. מקציפים 2 ביצים עם 100 גרם בירה. מוסיפים 4 כפות קמח במנות ומערבבים עד שהגושים נעלמים.
שלב 11
טובלים כל כנף בבלילה ומטגנים בשמן צמחי חם עד לקרום זהוב וטעים. הניחו את הכנפיים המוקפצות על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שומן. מגישים כנפי עוף מטוגנות עם סלט ירקות.
