ביצים מבושלות יכולות לשמש כמזון מזין בפני עצמן, או שהן יכולות להפוך למרכיב הכרחי בסלטים או במרקים. זה בכלל לא קשה לבשל אותם. העיקר לפקוח מקרוב על הזמן.
זה הכרחי
-
- ביצים;
- מלח;
- חומץ;
- שָׁעוֹן.
הוראות
שלב 1
אם אתם זקוקים לביצים קשות, הוציאו אותן מהמקרר, חממו לטמפרטורת החדר, והכניסו אותן לסיר בישול. שפכו עליהם מים קרים והעלו באש.
שלב 2
לאחר שהמים רותחים, מבשלים אותם במשך 7-8 דקות. לאחר זמן זה, מרוקנים את המים החמים וממלאים במים קרים.
שלב 3
השרו את הביצים בו מספר דקות, הסירו ותן להם להתקרר עוד. יהיה הרבה יותר קל לנקות אותם לאחר מים קרים.
שלב 4
אם החלטתם לאכול ביצה רכה, הביאו אותה לרתיחה כמתואר לעיל. ואז הפחיתו את החום וצפו מקרוב בזמן.
שלב 5
לקבלת ביצה חצי נוזלית, מספיקים 3 דקות של רתיחה לאחר רתיחה. כדי לתפוס רק את החלבון, יש להשרות אותם במים רותחים למשך 4 דקות. ובכן, אם אתם רוצים להרתיח ביצה עם כתם נוזלי קטן בפנים, הרתיחו אותה לפחות 5 דקות. הגישו לשולחן את הביצים המבושלות בצורה חמה, אחרת היא תהיה חסרת טעם.
שלב 6
בין מרכיבי הסלטים והכריכים, לעיתים קרובות ניתן למצוא ביצה עלומה. המוזרות שלה נעוצה בעובדה שביצה כזו מבושלת ללא קליפה.
שלב 7
להכנתו יש להרתיח מים בסיר, ובעודו רותח, לשבור את הביצה לצלחת. עשו זאת בזהירות רבה כדי שלא יתערבב וישמור על מבנהו המקורי.
שלב 8
ואז מוסיפים קורט מלח ו -3 כפות חומץ למים רותחים. זה ימנע מהביצה להתפשט במים.
שלב 9
שופכים בזהירות את הביצה לתמיסה המתקבלת, מקרבים את הצלחת למים ככל האפשר. מנמיכים את האש ומרתיחים את הביצה למשך דקה.
שלב 10
מוציאים את התבנית מהכיריים ומשאירים את הביצה באותם מים חמים למשך 10 דקות נוספות. לאחר מכן, הסר אותו בזהירות בעזרת כף מחוררת והניח אותו על צלחת שטוחה.
שלב 11
אם מגישים איתו איזה רוטב טעים, מקבלים מנה עצמאית לחלוטין. אבל אתה רק צריך לאכול את זה חם.
