זה בכלל לא הכרחי להשתמש בבשר ובדגים להכנת ארוחה דשנה. שעועית מבושלת עם ירקות תהווה תחליף מצוין למנות הרגילות בשל העובדה שהיא עשירה בחלבונים וויטמינים הנחוצים לגוף, אשר נשמרים במהלך הטיפול בחום של קטניות.
זה הכרחי
- - כוס שעועית אחת;
- - 2 עגבניות;
- - גזר אחד;
- - פלפל אנגלי;
- - בצל אחד;
- - שמן צמחי;
- - סוכר;
- - פלפל שחור טחון;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
להכנת תבשיל הירקות הכינו את המרכיב העיקרי במנה. קח קערה קטנה, שים את השעועית בתוכה ומלא אותה במים נקיים. השאירו את השעועית להשרות במים אלה למשך הלילה, רצוי במקום קריר.
שלב 2
בבוקר, מרוקנים את המים מהשעועית, שוטפים אותם וממלאים במים זורמים קרים. שים צלחת שעועית על אש בינונית, מוסיפים מעט שמן צמחי. ברגע שהמים רותחים, מרוקנים אותם, שופכים שוב מים חדשים לקערה וממשיכים לבשל את השעועית עד שהם רכים, בסוף הבישול הקפידו למלח.
שלב 3
קח בצל, קלף אותם, שטוף מתחת למים זורמים וייבש. לאחר מכן, חותכים את הבצל לחצאי טבעות. שוטפים וקולפים את הגזר, חותכים אותם לקוביות קטנות או מגרדים על פומפיה גסה.
שלב 4
שוטפים את העגבניות, מלטפים אותן על מגבת מטבח או מנגבים אותן עם מגבות נייר, מסירים את הגבעול וקוצצים לחתיכות קטנות.
שלב 5
לוקחים מחבת, יוצקים לתוכה שמן צמחי, מחממים היטב על אש בינונית. מניחים את הבצל הקצוץ במחבת ומטגנים שתי דקות. לאחר מכן מוסיפים את הגזר הקצוץ לבצל, מערבבים היטב עם הבצל וממשיכים לטגן את החומרים.
שלב 6
לאחר מכן, מוסיפים את העגבניות הקצוצות למחבת, מערבבים אותן עם הבצל והגזר המטוגנים ומבשלים את הירקות במשך חמש דקות. בסוף ממש מוסיפים לירקות שעועית מבושלת, מערבבים היטב את החומרים, מוסיפים פלפל שחור, מלח ומעט סוכר מגורען.
שלב 7
מכסים את הירקות במכסה ומבשלים מספר דקות.
שלב 8
שעועית מבושלת עם ירקות מוכנה. אתה יכול להגיש אותו חם או קר. מקשטים את השעועית בעשבי תיבול קצוצים או בענפי שמיר ופטרוזיליה לפני ההגשה. את תבשיל השעועית ניתן להגיש עם גבינת שמנת, פטה או מוצרלה, או עם סקונס תוצרת בית חמים וארומטי.
