מרק השעועית הטעים בטירוף יוערך במיוחד על ידי חובבי הקטניות. זה לא קשה ומעניין להכין.
זה הכרחי
- - 1.5 ליטר מרק
- - 200 גרם שעועית
- - גזר אחד גדול
- - 2 עגבניות בינוניות
- - 2 יח '. בצלים
- - פלפל אדום אדום
- - 200 גר 'ברוקולי או כרוב רגיל
- - 70 גרם שעועית ירוקה
- - 3 שיני שום
- - ירקות
- - מלח
- - פלפל
הוראות
שלב 1
משרים את השעועית במים קרים במשך מספר שעות, ואז מרוקנים את המים, יוצקים מים טריים ומבשלים על אש נמוכה עד שהם רכים, כשעה. השעועית צריכה להיות רכה ופירורית.
שלב 2
שוטפים היטב את כל הירקות במים קרים, מקלפים ושוטפים שוב במים נקיים. מפרקים את הברוקולי לתפרחות קטנות, הם מתנתקים היטב, כך שלא תצטרכו סכין. על קרש חיתוך קוצצים דק את הבצל ומכניסים אותו לכלי נפרד. חותכים את העגבניות לקוביות, הגזר לפרוסות, הפלפלים לרצועות.
שלב 3
הביאו את המרק לרתיחה. זה יכול להיות ירקות, עוף, בשר ופטריות, אך פטריות וירקות הם המתאימים ביותר. מוזגים אליו גזר ובצל, מבשלים 5-7 דקות, מוסיפים פלפלים, עגבניות, שעועית ירוקה, ברוקולי, ממשיכים לבשל, מערבבים מדי פעם. ממליחים ומפלפלים את המנה.
שלב 4
לאחר שהמרק רתח, הוסיפו אליו את השעועית המבושלת, המשיכו לבשל עוד 4 דקות. הוסף ירקות דקה לפני כיבוי. יוצקים לקערות ומגישים.
