מדי פעם ניתן למצוא מוצרים אקזוטיים על מדפי הסופרמרקטים והחנויות, וביניהם - ירקות נדירים. הם צריכים להיכלל בתזונה, מכיוון שירקות אלה מכילים חומרים שימושיים רבים. ירקות נדירים אך בריאים במיוחד.
הוראות
שלב 1
נתחיל בארטישוק. טעמו טוב ויש לו גם סגולות רפואיות ודיאטטיות. ירק זה עשיר בויטמיני B, מינרלים וסיבים. אתה יכול לאכול גם תפרחות בשלות וגם יורה צעירה. הם מבושלים, משומרים, מוחמצים, ובהמשך מוסיפים אותם לפיצה, סלטים, פסטה, פשטידות ולחם.
שלב 2
הלוע, למרות שיש לו טעם יוצא דופן, מסייע בשיפור העיכול ונחשב למוצר תזונתי, מכיוון שהוא משתן וממריץ את חילוף החומרים. הדרזנים מכילים זרחן, גופרית, סיליקון, אשלגן, כלור. ניתן לאכול אותו גולמי, כמו גם לאדות, להרתיח או לאפות.
שלב 3
עכשיו בואו נגיד כמה מילים על ריבס. הוא מכיל חומצות רבות, ויטמינים מקבוצות C, A, B והחומר רוטין. אוכלים רק את הגבעולים, שהם כמעט לגמרי מים. אבל ריבס יכול להיקרא רק מוצר תזונתי בצורתו הגולמית, מכיוון שכשמכינים מנות רבות מירק זה, אתם זקוקים להרבה סוכר. ריבס מתווסף למנות ראשונות ושניות, משקאות, סלטים ופשטידות.
שלב 4
קצת כמו שמיר עם העלים שלו, השומר הוא הבא ברשימה שלנו. העלים שלו מכילים רוטין, חומצה אסקורבית, ויטמינים B, E ו- K, קרוטן. שומר מכיל שמנים אתרים, שמנים שומניים, סוכרים וחלבונים. זה טוב לעיכול ומשמש כחומר מכייח. שומר הוא תבלין פופולרי למדי בשל ריחו הנעים. כל חלקי הצמח ניתנים לאכילה, עיבוד או גלם.
שלב 5
"אגס אדמה" או ארטישוק ירושלמי. הצמח יכול לשמש כתחליף לתפוחי אדמה, בעוד שהוא מכיל יותר ויטמינים. פקעות ארטישוק ירושלמיות מכילות קרוטן, פקטין, סיבים, אינסולין וחומצות אמינו. ארטישוק ירושלמי מבושל, מטוגן, מתאדה, מבושל או משמש גולמי.
שלב 6
הירק הבא הוא עולש. זה מובחן על ידי נוכחות של ברזל ואשלגן, אשר משפיע לטובה על עבודת הלב. התכונות המועילות של עולש מורכבות גם מתכולת ויטמין B, אשר משפיעה היטב על מערכת העצבים. עולש נאכל לרוב גולמי ומשמש בסלטים.
שלב 7
דלעת היא סוג של דלעת. הם עשירים בסיבים, סוכר, עמילן, חלבונים, פקטין, וויטמינים רבים. פטיסונים מנרמל את חילוף החומרים, מונע מחלות של מערכת הלב וכלי הדם, הכליות והכבד. המיץ שלהם מוציא מלחים מהגוף, משפר את תפקוד המעי ומרגיע את מערכת העצבים. ירק זה נצרך מטוגן, מבושל, מבושל או ממולא.
