דג אפוי הוא ממש טעים ובריא. קרפיון מבושל בתנור לא ידרוש ממך הרבה זמן ומאמץ ולא יגרום לך לחשוב על תוספת קלוריות, אך הוא ישמח אותך עם טעם מעולה וארומה נעימה.
זה הכרחי
- - קרפיון אחד (במשקל של כקילוגרם)
- - 2 עגבניות
- - לימון אחד
- - בצל אחד
- - ירקות שמיר
- - שמן זית
- - נייר אפייה
- - פלפל, מלח, כמון, אגוז מוסקט
הוראות
שלב 1
נקו את הקרפיון ובמעו, הסירו את כל הפנימיות, הסירו את הזימים, אך אל תסירו את הראש. שוטפים ומייבשים את הדג עם מגבות נייר או מגבות נייר.
שלב 2
בקערה רדודה, שלבו את התבלינים - מלח, פלפל, כמון, אגוז מוסקט - ושפשפו את הדג איתם מבפנים ומבחוץ והשאירו לכבישה למשך חצי שעה.
שלב 3
קולפים ושוטפים את הירקות, חותכים את הבצל, העגבניות, הלימון לחצאי טבעות, קוצצים דק את הירוקים. מכניסים עגבניות ובצל גולמיות, כמה פרוסות לימון בתוך הקרפיון. בצדו העליון של הדג, חותכים מספר חתכים אלכסוניים ומכניסים לתוכם טריז לימון, מפזרים מעט שמיר קצוץ.
שלב 4
עוטפים את הקרפיון בנייר כסף, מניחים בתבנית אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש מספיק. לאחר 30 דקות אפייה, קפלו את נייר הכסף ובשלו למשך 15 דקות נוספות להשחמה.
