מרק עשוי אורז מושלם להאכלת משפחה בצהריים. המרק הריחני והעשיר בוודאי יהפוך להצלת חיים לאמהות עסוקות ולעקרות בית עובדות. אחרי הכל, מנה זו אינה דורשת עלויות כספיות מיוחדות, והמוצרים המרכיבים אותה נמצאים לרוב תמיד במקרר.
זה הכרחי
- - בשר (חזה עוף או חזה בקר) - 500 גרם;
- - אורז - 250 גרם (קצת יותר מכוס 1);
- - בצל גדול - 1 יח ';
- - גזר - 1 יח ';
- - תפוחי אדמה בגודל בינוני - 3 יח ';
- - פלפל שחור טחון;
- - עלי דפנה - 3 יח ';
- - מלח;
- - שמן חמניות - 2 כפות. l.;
- - שמיר טרי ו / או פטרוזיליה (לא חובה).
הוראות
שלב 1
שוטפים עופות או בקר מתחת למים זורמים ומנמיכים אותם בשלמותם לסיר. אספו 3 ליטר מים קרים והניחו על הכיריים. לאחר הרתיחה מסירים את הקצף שנוצר, מכסים במכסה ומורידים את הטמפרטורה לערך נמוך.
שלב 2
אם יש לכם בקר, אז זמן הבישול הוא כשעתיים. אם עוף, אז בערך 40 דקות. לכן, תלוי בסוג הבשר שבחרתם, עליכם לספור את הזמן מתי להתחיל את השלב הבא של הכנת המרק.
שלב 3
30 דקות לפני סיום בישול הבשר, העבירו את האורז לקערה ושטפו אותו מספר פעמים עד שהמים צלולים לחלוטין. לאחר מכן יוצקים את הדגנים לסיר, מביאים לרתיחה ואז מורידים את הטמפרטורה למינימום.
שלב 4
קלפו ושטפו את כל הירקות - תפוחי אדמה, בצל וגזר. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות, את הבצל לרבעי טבעות דקות ואת הגזר לקוביות קטנות. שלחו מיד את תפוחי האדמה לסיר עם בשר ואורז. ומגזר ובצל נכין מטגנים.
שלב 5
קחו מחבת ושפכו לתוכה שמן חמניות. כשהוא מתחמם, העבירו את הבצל למחבת והקפיצו עד שהוא שקוף. ואז זורק פנימה את הגזר ומטגן אותם עם הבצל עד להזהבה. מוסיפים פלפל שחור ומערבבים. לאחר מכן ניתן להסיר את התבנית מהתנור - הטיגון מוכן.
שלב 6
5-10 דקות לפני סיום בישול מרק האורז, הניחו את המטגן, עלה הדפנה והמלח לפי הטעם בסיר. ואז מסירים את המכסה מהסיר ומבשלים עד תום הזמן שהוקצב.
שלב 7
יוצקים את המרק המוכן למנות, שבכל אחד מהם שמים נתח בשר ומפזרים עשבי תיבול קצוצים טריים (פטרוזיליה, שמיר). הגישו את המנה לשולחן יחד עם פירורי לחם או לחם טרי, כמו גם חמוצים או סלט ירקות.
