פשטידה מתוקה למדי עם טעם בננה עשיר מאוד וארומת קרמל פשוט לא יכולה להשאיר אתכם אדישים!
זה הכרחי
- לשכבת הבננה:
- - 90 גרם סוכר מוסקובדו;
- - 2, 5 כפות. חמאה;
- - 4 בננות בשלות;
- - מיץ מלימון אחד;
- למבחן:
- - 280 גרם קמח;
- - 1, 3 כפית אבקת אפייה;
- - 0.75 כפית סודה;
- - 0.75 כפית מלח;
- - 2 כפית קינמון טחון;
- - 200 גרם סוכר;
- - 40 גרם חמאה;
- - 2 ביצים גדולות;
- - מחית בננה 330 גרם;
- - 160 גרם שמנת חמוצה;
- - 0.5 כפית תמצית וניל;
- - 100 גרם שוקולד 72%.
הוראות
שלב 1
אני ממליץ לאפות את הפשטידה בצורה מוצקה, והכי טוב במחבת עם ידית נשלפת, המתאימה לאפייה. ממיסים חמאה (2, 5 כפות) במחבת עם 90 גרם סוכר. על הסוכר להתפזר לחלוטין! בזמן שזה קורה, חתכו את הבננה. ואז מכניסים את חלקי הבננה לקרמל ויוצקים עם מיץ לימון.
שלב 2
מכניסים את התנור לחימום של 180 מעלות. מנפים קמח עם אבקת אפייה, סודה לשתיה, מלח וקינמון. קוצצים את השוקולד על פומפיה גסה. ממיסים את החמאה ומצננים מעט. מקציפים ביצים עם מערבל עם סוכר עד לקבלת עיסה קלה. מוסיפים תמצית וניל ומערבבים. מוסיפים חמאה ושמנת חמוצה ומערבבים שוב. לבסוף מוסיפים את מחית הבננה וחתיכות השוקולד, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ויוצקים את התערובת על הבננות.
שלב 3
אנו שולחים אותו לתנור שחומם מראש למשך 50-60 דקות. לפני שמוציאים מהתבנית, רצים לאורך הקצוות עם סכין והפכו לצלחת. תהנה מהתה שלך!
