מרק אביב טעים וארומטי. באביב מתחילה עונת הירקות והפירות הטריים. אז הגיע הזמן לשמח את המשפחה עם מנות קלות, רעננות ולבביות. אפונה ירוקה ופלפל אדום משדרים את טעמם הבלתי נשכח והבהיר.
זה הכרחי
- - 3 ליטר מרק בשר;
- - 300 גר 'בקר רזה או עוף;
- - 300 גרם כרוב לבן;
- - 4 דברים. תפוחי אדמה בינוניים;
- - גזר אחד;
- - בצל אחד;
- - פלפל אנגלי;
- - 2 יח '. צנוניות;
- - 0, 5 פחיות אפונה ירוקה;
- - מלח;
- - עלה דפנה;
- - עשבי תיבול טריים.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הבשר במים זורמים, חותכים לקוביות. מרתיחים מים בסיר עמוק ומוסיפים בשר. לאחר הרתיחה שוב מסירים את הקצף ומבשלים 40 דקות.
שלב 2
שוטפים את כל הירקות במים קרים וקולפים אותם. חותכים את תפוחי האדמה והכרוב לקוביות.
לאחר שהבשר מבושל, מוסיפים את הירקות הקצוצים למרק. מתבלים מרק במלח ומנמיכים את האש. מבשלים 20 דקות.
שלב 3
קוצצים את הבצל דק בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים. מגרדים את הגזר על פומפיה גסה, חותכים את הפלפל וצנונית לרצועות.
שלב 4
יוצקים מעט שמן צמחי לסיר, מוסיפים שם בצל. מטגנים עד להזהבה. מוסיפים לבצל גזר, פלפל אדום וצנוניות. מוזגים מעט מיץ אפונה ירוקה לסיר. סגור את המכסה והפחית חום. מבשלים כמה דקות.
שלב 5
העבירו את הסוטה המוגמר לסיר. מוסיפים חצי פחית אפונה ירוקה.
שלב 6
כבה את האש לאחר 10 דקות. מוסיפים למרק עלה דפנה ועשבי תיבול קצוצים, פלפל מעט.
תנו למרק לתפוח למשך 30 דקות.
