כולנו יודעים שסוכר לבן הוא אחד האויבים הגדולים ביותר של בריאות וצורה. סוכרת, מחלות לב והשמנת יתר הן רק כמה מהמחלות שהיא גורמת. למרבה המזל, ישנם כמה מאכלים טבעיים המהווים אלטרנטיבה טובה ובריאה יותר לסוכר.
הוראות
שלב 1
יש להימנע מצריכה של ממתיקים מלאכותיים (סכרין, סוכרלוז, מלטיטול, סורביטול, קסיליטול, אספרטיים) מכיוון שחומרים אלה גורמים לקשיי עיכול, אלרגיות ומקדמים צמיחה של תאים סרטניים.
שלב 2
ממתיקים טבעיים הם דבש, סירופ מייפל, מולסה, סוכר קוקוס, סירופ אגבה, תמצית סטיביה. כל המזונות הללו מעובדים פחות, מה שאומר שהם מכילים חומרים מזינים מועילים יותר. דבש וסירופ מייפל עשירים בנוגדי חמצון; מולסה מכילה ברזל, סידן, אשלגן, מגנזיום וסוכר קוקוס הוא מקור טוב לחומצות אמינו. בנוסף, לכולם אינדקס גליקמי נמוך יותר מסוכר לבן.
שלב 3
לימון, קליפת תפוז, פירות יער (אוכמניות, פטל, תותים), דלעת, ריבס הם רק מעטים מהמאכלים שיכולים לשמש כמקור טבעי לסוכרים.
שלב 4
חלק מהתבלינים מתוקים, כמו זרעי שומר. קינמון, אגוז מוסקט, אניס, ציפורן, תמצית וניל, אבקת חרובים נותנים טעם מתוק וארומה מיוחדת, ומשמשים גם להכנת קינוחים שונים ומביאים מינימום קלוריות.
שלב 5
אם כבר מדברים על פירות יבשים, יש כאן גם אלטרנטיבות רבות. הנפוצים ביותר הם שזיפים מיובשים, צימוקים, בננות מיובשות ותפוחים. כמו כן, אין לזלזל במשמשים, תאנים, חמוציות, אננס, מנגו ופפאיה. בכולם תכולה גבוהה של ברזל, סידן, נחושת, מגנזיום, אשלגן.
שלב 6
ניתן להוסיף מיצי פירות שונים וקוקטיילים לפירות להכנת עוגות מתוקות. בננות, תפוחים, תפוזים ואננס מתאימים גם הם.
