דבש אבטיח הוא תכשיר מצוין לחורף לחיזוק מערכת החיסון ולהילחם בזיהומים נגיפיים. עדינות זו משפרת את הראייה, מנרמלת את לחץ הדם, מקלה על דלקת וחום. המתכון פשוט מאוד, צריך רק אבטיח בשל ולא שום דבר אחר.
דבש אבטיח אינו נחות בשום אופן מדבש הדבורים בתכונותיו התזונתיות והמועילות. אבטיח מכיל קומפלקס ויטמינים נרחב, בטא קרוטן, נוגדי חמצון. הוא מכיל גם מינרלים רבים כגון אשלגן, סידן, מגנזיום, ברזל, נתרן, זרחן. בדומה לעיסה הטרייה של גרגרי פסים, לדבש אבטיח יש השפעה מיטיבה על מערכות הלב וכלי הדם ואברי המין האנושיים.
רכיבים:
כל כמות של עיסת אבטיח בשלה ("סוכר").
שיטת בישול
- שוטפים את הפסים המפוספסים היטב, חותכים לפרוסות גדולות (אנכית), חוצים את העיסה, קוצצים אותה לקוביות.
- אנחנו לא מוציאים את העצמות, יש בהן גם הרבה דברים שימושיים - במיוחד בחשוכים. אז הם מכילים את החומר ליקופן, המגן מפני סרטן.
- לכן, שימו את קוביות העיסה עם זרעים בבלנדר ולשו עד לקבלת עקביות של מחית גסה. אנו מעבירים אותו למסננת וטוחנים אותו למסה חלקה והומוגנית יותר. אנו מבצעים את ההליך 2-3 פעמים, ולאחר מכן אנו מעבירים את המחית ההומוגנית לתבנית.
- שמנו מדורה, בינונית או אפילו קטנה, מרתיחים עד שהמסה מבושלת 5 פעמים. בתהליך הבישול, הקפד להסיר את הקצף - כמו מהריבה. וגם אנו מקפידים שהדבש לא יישרף - מערבבים בעזרת כף מחוררת.
- איך אפשר לדעת אם דבש אבטיח מוכן? אנחנו מטפטפים מעט על צלוחית ומסתכלים: אם הסירופ לא מתפשט, אז הגיע הזמן לצקת את המטפל לצנצנות.
- אנו מעקרים מיכלים בכל דרך נוחה. ממלאים אותו בדבש אבטיח ואוטמים אותו עם מכסי ברגים או מגלגלים אותו. אנו מאחסנים אותו במקום שהוא מגניב, אך לא במקרר.
