מתאבן עדין מאוד לכל שולחן. שילוב נפלא של אננסים ופילה דגים רכים לא ישאיר אף אחד אדיש.
זה הכרחי
- - 20 מ"ל שמן זית;
- - 350 גרם אננסים כבושים;
- - 350 גרם פילה דג אדום;
- - 250 גרם גבינה;
- - 250 גרם זיתים מגולענים;
- - 300 גרם כרוב סיני;
- - 250 גרם שמנת חמוצה;
- - 4 דברים. ביצי עוף;
- - ירקות לקישוט.
הוראות
שלב 1
לסלט זה תוכלו להשתמש בכל גבינה, אך עדיף לקחת את הגבינה הקשה "פטקסה", היא תקפיץ את פילה הדג בצורה מושלמת. גם לסלט תוכלו לקחת כל דג אדום, פורל או סלמון. הם משתלבים באותה מידה עם מרכיבים אחרים.
שלב 2
כדי שהסלט על השולחן ייראה יפה כמנה עצמאית שלמה, דאגו לקישוטו מראש. לפני תחילת הבישול יש לשטוף היטב את עשבי התיבול במים קרים ולתת להם להתייבש לחלוטין. שמרו כמה פילטים לדגים לשושנים. חותכים אותו לפרוסות דקות, מסובבים אותו עם ורדים ודוקרים אותו מלמטה בעזרת קיסם. אפשר לפזר מעט פלפל אדום מעל לקבלת צבע בהיר יותר. הכניסו אותם למקרר.
שלב 3
מחממים היטב את התבנית, מוזגים פנימה את שמן הזית. חותכים את פילה הדג לחתיכות קטנות ומטגנים עד להזהבה. ביצי עוף קשות, מצננים וחותכים לקוביות. מגרדים את הגבינה על פומפיה גסה ומחלקים לשני חלקים. שוטפים את הכרוב, מייבשים וקוצצים דק מאוד. אננס, יבש וחתוך לחתיכות קטנות.
שלב 4
מערבבים יחד בכוס עמוקה מעט מהגבינה, הביצים, פילה הדג, הזיתים והכרוב, מתבלים בשמנת חמוצה. מניחים בכוס הגשה, מפזרים גבינה ומקשטים בשושנות פילה דג ועשבי תיבול.
