בתקופת הצום, זה יכול להיות מאוד קשה לגוון את התפריט. ואכן, בשלב זה ישנן מגבלות מסוימות על מזון. במקרה זה, האוכל צריך להיות מזין ובריא. כדי לא לאכול את אותן מנות כל יום, למדו לבשל מנות רזות מעניינות.
סלט ענבים
אז, המנה הרזה הראשונה שנלמד לבשל היא סלט עם ענבים. לבישול תזדקק ל:
- ענבים ללא זרעים מכל סוג שהוא - 250 גרם;
- אגוזי מלך ללא קליפה - 150 גרם;
- בצל סלט אדום - ראש אחד (קטן);
- צנון - 3 יח ';
- בצל ירוק - 3 נוצות;
- צימוקים - 100 גרם;
- חומץ בלסמי - 1 כף. l.
מכניסים את הענבים למסננת ושוטפים היטב. כאשר הנוזל העודף נעלם והגרגרים מתייבשים מעט ואז חוצים כל ענב לשניים. אם הם לא קצוצים, קוצצים את האגוזים לארבעה חלקים, לא קוצצים קטנים מדי. קוצצים את בצל הסלט לטבעות, וקוצצים את הירוקים קטנים ככל האפשר. חותכים את הצנון לפרוסות דקות. משרים את הצימוקים במים רותחים במשך 10 דקות, ואז מרוקנים את הנוזל וחותכים ל -2-3 חלקים. מערבבים את כל החומרים המוכנים בקערה אחת ומתבלים בחומץ בלסמי ממש לפני השימוש.
סלט כפר
לבישול תזדקק ל:
- תפוחי אדמה מבושלים במדיהם - 3 יח ';
- מלפפונים כבושים - 2 יח ';
- בצל - ראש אחד;
- שמן צמחי - 1 כף. l.;
- עשבי תיבול ותבלינים לפי הטעם.
קלפו את תפוחי האדמה וחתכו לפרוסות או לרצועות גדולות. העיקר לא רדוד. חותכים את המלפפונים הכבושים לריבועים גדולים, מקלפים את הבצל וקוצצים לחצי טבעות דקות. מערבבים את כל החומרים בקערה אחת, מוסיפים תבלינים לפי הטעם ומתבלים בשמן חמניות. מפזרים עשבי תיבול כמו פטרוזיליה לפני ההגשה.
שני החטיפים שלמעלה נהדרים לצום. אכלו ארוחות טעימות ומגוונות.
