אם אין לכם אפשרות לבקר במדינות בהן אננס וקיווי גדלים בחופשיות בחצר האחורית, הטעם האקזוטי והמראה הטרופי של הסלט הזה יעודדו אתכם גם ביום החשוך ביותר.
זה הכרחי
- - 2 מלונים מזן קולחוזניצה (כל אחד כ -500 גרם);
- - פילה עוף 250 גרם;
- - 150 גרם צ'דר;
- - 2 קיווי;
- - 2 כוסות אננס;
- - 2 כפות. כפות שמן חרדל.
- לתדלוק:
- - 2 כפות. כפות יוגורט;
- - כף אחת. כף מיונז;
- - פלפל שחור, מלח.
- למרינדה:
- - צ'ילי חם 1;
- - 2 כפיות מיץ לימון;
- - כף אחת. כף מיץ אננס;
- - פלפל שחור, מלח.
הוראות
שלב 1
הגדר את המלון עם הזנב כלפי מעלה, חתוך את "הכובע" באופן שווה בסכין חדה - כשליש מהמלון. מסירים את הזרעים, מוציאים את העיסה בכף גדולה, מקפידים לא לפגוע בעור. בצע את אותו ההליך עבור המלון השני. מכסים את סל הקליפה בניילון, מכניסים למקרר ומכינים סלט.
שלב 2
חותכים את עיסת המלונים לחתיכות קטנות. מחממים את שמן החרדל במחבת, שמים את נתחי פילה העוף, מטגנים מכל צד 3 דקות. ואז מכסים את העוף בנייר כסף ומניחים לו לשבת במשך 10 דקות.
שלב 3
חותכים את גבינת הצ'דר לרצועות דקות. מקלפים את הקיווי, חוצים אותו לאורכו ואז לפרוסות. חותכים את האננס לקוביות קטנות.
שלב 4
עכשיו הכינו את המרינדה. לשם כך הוצא את הזרעים מפלפל הצ'ילי, הסר את המחיצות הלבנות וקצוץ דק. מערבבים מיץ אננס עם מיץ לימון, מוסיפים צ'ילי, מלח ומערבבים.
שלב 5
מערבבים בנפרד את מלון, גבינה, פילה, קיווי ואננס, יוצקים על המרינדה, מכניסים למקרר למשך שעה.
שלב 6
מערבבים מיונז עם יוגורט, מוסיפים פלפל ומלח לפי הטעם. מכניסים את הסלט ל"סלסלות "העשויות מקליפת מלון, יוצקים על הרוטב, מגישים מיד.
