קוויאר ירקות הוא מאכל טעים להפליא שאפשר להגיש כחטיף קר, או שאפשר להכין כריך על ידי שפשוף שום על הלחם והנחת שכבה של קוויאר זה.
זה הכרחי
- - 3 קישואים בינוניים (750 גרם כל אחד)
- - גזר אחד
- - 2 בצלים
- - 2 שיני שום
- - 2 כפות. שמן צמחי
- - 2 כפות. רסק עגבניות
- - פלפל שחור גרוס ומלח לפי הטעם
הוראות
שלב 1
מקלפים את הקישואים וחותכים לקוביות קטנות. מגרדים את הגזר על פומפיה גסה וקוצצים את הבצל דק.
שלב 2
יוצקים את השמן למחבת מעט מחוממת מראש, מניחים בתוכה את הגזר והבצל. מטגנים מעט את הירקות ואז מוסיפים להם את הקישואים.
שלב 3
ממשיכים לצלות ירקות, מערבבים מדי פעם. לאחר 20 דקות מוסיפים שום קצוץ, רסק עגבניות, מלח ופלפל.
שלב 4
מערבבים הכל ביסודיות. מניחים את המכסה על המחבת ומשהים את הירקות למשך 20 דקות על אש בינונית. מצננים את המנה שהתקררה וטחנו עד לקבלת תערובת אחידה. ניתן לקצוץ קוויאר ירקות בבלנדר או במטחנת בשר, תלוי בעקביות הרצויה.
שלב 5
חם - מנה זו היא חברה מצוינת לכל מנת בשר. סוג זה של הכנת ירקות, כמו קוויאר, פופולרי מאוד בקרב עקרות בית רוסיות, וזה די סביר. לאחר שהכנתם קוויאר כזה לחורף, תוכלו תמיד להאכיל את משפחתכם בצורה טעימה, גם אם נגמר לכם הזמן.
