שיפודי ירקות הם אלטרנטיבה טובה לצמחונים. ירקות בגריל יכולים להיות סלט נהדר, ארוחה שלמה, או תוספת לבשר.
זה הכרחי
- - קישואים - חתיכה אחת;
- - בצל נורה - 2-3 יח ';
- - שמפיניון (טרי) - 100 גרם;
- - פלפל סלט - 1 יח ';
- - שמן זית - 2-3 כפות;
- - לימון - 1/2 יח ';
- - דבש - 1 כף;
- - רוטב סויה - לפי הטעם;
- - ירקות, תבלינים - לפי הטעם;
- - חרדל - 1 כף;
- - תפוחי אדמה (מבושלים ב"מדים ") - 4 יח ';
- - עגבניות - 2 יח ';
- - פלפל בולגרי - 2 יח ';
- - גבינת אדיגה - 100 גרם;
- - קטשופ - לפי הטעם;
- - מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
שקול את האפשרות לצלות קבבים. שוטפים את הקישואים, הפטריות, הלימון, הפלפל, תפוחי האדמה. מקלפים את הבצל וחותכים לטבעות. מקלפים את הפלפל, חותכים לחתיכות גדולות, חותכים את הקישואים לפרוסות. העיקר לא לטחון אותו כדי שהירקות לא יישרפו.
שלב 2
שלבו שמן זית, עשבי תיבול, מיץ לימון, חרדל, רוטב סויה ותבלינים.
שלב 3
הוסיפו ירקות קצוצים למרינדה זו והכינו למשך שעתיים.
שלב 4
אנחנו חוטפים ירקות על שיפודים וצולים. כשמטגנים מוסיפים את המרינדה שנותרה כל כמה דקות.
שלב 5
הוסיפו רטבים, עשבי תיבול וזיתים לקבב המוכן אם תרצו. ירקות ישתלבו היטב עם לחמים על הגריל הפריך.
שלב 6
עכשיו בואו נסתכל איך מבשלים קבב שיש מירקות מעל למדורה. קחו ירקות בפרופורציות שוות ושטפו. חותכים את הקישואים, החצילים והעגבניות לפרוסות. חותכים את הפלפל לריבועים בגודל זהה לשאר הירקות. חותכים גם את גבינת האדיגה לריבועים בעובי של כ -1 ס מ. ניתן לטפטף מעט ירקות וגבינה בשמן כדי שלא יישרפו במהלך הטיגון. אנו חוטרים חצילים, קישואים, גבינה, עגבניות, פלפלים על שיפודים בתור בכל סדר. ועדיף ללחוץ עגבניות וגבינה משני הצדדים עם ירקות צפופים יותר. מתבלים במלח מכל צד.
שלב 7
הניחו את השיפודים מעל הגחלים, אך לא מאוד נמוכות, אחרת השיפודים יישרפו. אתה יכול לטפטף עליהם קטשופ. מטגנים 40 דקות, מעת לעת מסובבים את השיפודים כך שקבבי הירקות מטוגנים באופן שווה. הקבבים נעשים כאשר הקישואים והחצילים רכים.
