במדינות רבות אורז הוא המזון העיקרי. זה יכול להחליף לחם ולהיות אוכל יומיומי. מרכיבים ורטבים שונים משמשים להוספת טעם לאורז. הגרסה המקסיקנית לבישול אורז כוללת שימוש ברוטב עגבניות, איתו התבשיל מתגלה ככרך וטעים מאוד.
זה הכרחי
- מרכיבים ל -6 נפשות:
- - שמן זית;
- - 2 שיני שום;
- - בצל בינוני;
- - 300 גרם אורז בסמטי;
- - 350 מ"ל מרק עוף;
- - 220 גרם רוטב עגבניות קלאסי;
- - 200 גרם תירס משומר;
- - 100 גרם גזר (טרי או קפוא);
- - 100 גרם אפונה ירוקה קפואה;
- - קורט אבקת צ'ילי וכמון (בקצה הסכין);
- - מלח ופלפל שחור לפי הטעם;
- - 2 עגבניות בינוניות;
- - 2 כפות כוסברה קצוצה.
הוראות
שלב 1
סוחטים את השום, קוצצים את הבצל, אם הגזר טרי, חותכים לקוביות. חותכים את העגבניות לחתיכות קטנות.
שלב 2
מחממים מעט שמן זית במחבת עם תחתית עבה. מטגנים שום ובצל על אש בינונית 2-3 דקות. מוסיפים אורז, מערבבים ומטגנים עם שום ובצל למשך 2 דקות, כך שהאורז יספוג את הניחוחות ויהיה מכוסה לחלוטין בשמן.
שלב 3
מוסיפים רוטב עגבניות למחבת ויוצקים פנימה את מרק העוף, מערבבים, מביאים לרתיחה. לאחר 2 דקות מורחים את הגזר, התירס והאפונה הירוקה. מתבלים באבקת צ'ילי, כמון, מלח ופלפל.
שלב 4
מערבבים את האורז עם ירקות, מביאים לרתיחה, מכסים במכסה ומבשלים על אש נמוכה 13-16 דקות עד שהאורז מבושל.
שלב 5
לסיום מוסיפים את העגבניות והכוסברה, מערבבים בעדינות ומגישים מיד את המנה.
