ארוחת הבוקר של רוב האנשים על פני כדור הארץ מתחילה בדגנים, כריכים או ביצים מקושקשות רגילות. אך למעשה יש הרבה מאוד דרכים להכין מנות ביצים, ואחת מהאפשרויות הללו - ביצים מטוגנות באוויר - היא ארוחת בוקר מקורית ופשוטה שתשמח את כל משקי הבית בתחילת יום חדש.
זה הכרחי
- עבור 2 מנות:
- - 4 ביצים
- - 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת
- - מלח לטעימה
הוראות
שלב 1
מחממים תנור ל -230 צלזיוס. מרפדים תבנית בנייר אפייה. אם תרצה, ניתן לשמן את הקלף בירק או חמאה.
שלב 2
מפרידים בזהירות את הלבנים מהחלמונים. מניחים את הלבנים בקערה אחת, ו -4 חלמונים בכוסות קטנות שונות.
שלב 3
בעזרת מיקסר מקציפים את החלבונים והמלח במהירות גבוהה למשך 2-3 דקות עד לשיאים גבוהים.
שלב 4
מגררים גבינת פרמזן (או גבינה אחרת לבחירתכם) על פומפיה דקה. מוסיפים לחלבונים מוקצפים.
שלב 5
מחלקים את החלבונים המוקצפים ל -4 עננים ומניחים על נייר אפייה. בצע כניסה קטנה במרכז כל "ענן".
שלב 6
מכניסים את החלבונים המוקצפים לתנור חם ואופים 3 דקות. הסר את נייר האפייה, הניח בזהירות חלמון אחד בכל חלל, מלח לפי הצורך ושלח חזרה לתנור למשך 3 דקות.
דרך נוספת אפשרית: חלמונים מונחים בחריצי הלבנה המוקצפת הגולמית והתבשיל נאפה עד לבישול. במקרה זה, זמן הבישול של ביצים מקושקשות יכול לעלות ל 10-15 דקות.
שלב 7
בעזרת מרית מוציאים את הביצים המוגמרות מנייר הקלף, מעבירים לצלחת. לטעמכם תוכלו לפזר עשבי תיבול קצוצים דק או את התבלינים האהובים עליכם.
