בזמן שהרוח נושבת בחוץ, יורד גשם או שלג, אתם רוצים להתעטף בשמיכה וליהנות מקוקטייל חם וריחני. נסו להכין משקה חימום טעים שיעזור לכם להירגע ולהאיר את מזג האוויר.
שוקולד חם חריף
כדי להכין שתי מנות שוקולד חם צריך לערבב חלב עם דבש, סוכר מגורען, תבלינים ולחמם את התערובת. מוסיפים את השוקולד ולאחר ההמסה מוציאים את מקל הקינמון מהתבנית. מחממים שוקולד חם עד להופעת הבועות הראשונות, יוצקים לספלים ומקשטים לפי הצורך.
סיידר תפוחים לא אלכוהולי
הפיכת סיידר למשקה משפחתי מועדף על ידי מילוי דירתכם בטעמים חריפים היא די קלה. בסיר עמוק מחממים את מיץ התפוחים עד להופעת הבועות הראשונות ושמים שם את הפירות הקצוצים. מגרדים את שורש הג'ינג'ר ויחד עם הציפורן והקינמון מוזגים את התבלינים לסיידר הרותח. 5 דקות אחרי שהשתייה רותחת, כבו את האש וכסו את התבנית במכסה למשך שעה. יוצקים את משקה החימום לכוסות, מוסיפים פירות לקישוט.
יין חם מקורי ללא אלכוהול
מערבבים את כל החומרים יחד ומניחים את המשקה על אש נמוכה. הסר יין חם מהכיריים לפני הרתיחה והניח לו להתבשל מתחת למכסה. יוצקים את משקה הסתיו לכוסות גבוהות יחד עם הפירות ומגישים חם.
מסאלה לאטה
משקה ההתחממות הארומטי מרים את מצב רוחכם ומתכונן במהירות רבה. הכינו 2 כוסות תה שחור ותנו לו להתבשל. ואז יוצקים את המשקה לסיר ומוסיפים אליו את כל שאר המרכיבים. ברגע שהתערובת מתחילה לרתוח, מכבים את האש ומסננים את המסלה לאטה בעזרת מסננת ומטלית גבינה. יוצקים לספלים ונהנים מהטעם הטעים ומהארומה החריפה של התבלינים.
אגרוף חמוציות
משקה סתיו בהיר מכין מייד. לשם כך מערבבים בסיר מיץ של ליים עם מיץ תפוזים, תפוחים וחמוציות. מחממים את התערובת עד להופעת הבועות הראשונות. שים חמוציות, פרוסות תפוזים וליים בכוס ויוצקים אגרוף חם על הפרי.
נשפך בדבש וג'ינג'ר
בעזרת פומפיה דקה מגרדים את גרידת הלימון וסוחטים את המיץ מאותו חצי. מרתיחים מים ומוסיפים להם את כל המרכיבים. יוצקים את הסביט שהתקבל לתרמוס או לסיר עם מכסה ונותנים לו להתבשל למשך חצי שעה. מסננים את משקה החימום לפני ההגשה ומגישים חם.
היביסקוס מנטה עם פירות יער
טוחנים פירות יער, סוכר ונענע. יוצקים את התערובת שהתקבלה עם היביסקוס חם ומשאירים כמה דקות מתחת למכסה. לפני ההגשה יש לסנן את המשקה ולהגיש עם טריז לימון.
ביצה לא אלכוהולית
המשקה האמריקאי המפורסם, שמוכן לעתים קרובות לקראת השנה החדשה, אינו לוקח הרבה מזמנכם. בסיר עמוק, שלבו חלב, חלב מרוכז, ציפורן וקינמון וחממו עד להופעת הבועות הראשונות. במיכל נפרד, עליכם לטרוף את החלמונים עם סוכר ואז לשפוך לתוכם בהדרגה את תערובת החלב החריף בזרם דק תוך ערבוב המשקה. את הקוקטייל שנוצר יש למזוג חזרה לסיר ולחמם אותו על אש נמוכה. תנו לרגלי הביצה להתבשל ולהסמיך (5 דקות). לפני ששופכים את המשקה לספלים, אפשר להוסיף קורט וניל ואגוז מוסקט, ולקשט את המוגול עצמו בקצפת.
