אוכל מבושל באמבט מים הוא הרבה יותר בריא מאוכל המיוצר במחבת. ואכן, הודות לטיפול כזה בחום, חומרים שימושיים נשמרים במזון. נוח גם לחמם אוכל באמבט מים - אפשר בלי שמן חמניות - זה חשוב במיוחד למי שרוצה לרזות. כמו כן, ארוחת הצהריים תשמר את כל הויטמינים שהוא מכיל.
זה הכרחי
שני סירים בגדלים שונים
הוראות
שלב 1
אם אי פעם עיקרת צנצנות למרינדות וחמוצים עתידיים, אז כבר יש לך רעיון לאמבט מים. מהות האמבטיה היא להשתמש בשני כלים בגדלים שונים. מים נשפכים לתוך הגדול יותר, שמביאים לרתיחה, והכלי השני מוריד לתוכו.
שלב 2
בחר סיר גדול יותר, מלא אותו במים והעלה אותו באש. הניחו מגבת פשתן נקייה בתחתית הסיר (אם כי יש עקרות בית שמסתדרות בלעדיה). אם הכיריים שלך מתחממות לאט, אתה יכול להרתיח מים בקומקום חשמלי ואז לשפוך אותם לסיר.
שלב 3
כשהמים רותחים מנמיכים את האש. הניחו סיר או סיר קטן יותר עם האוכל שאתם רוצים לחמם באמבט מים. ככל שהסיר השני קטן יותר, כך הוא טוב יותר. הוא לא אמור לבוא במגע עם הכלי התחתון שבו יש מים רותחים. זה יהיה אופטימלי אם יישארו כמה סנטימטרים לצידי התבנית. עדיף להשתמש בשתי מחבתות, כאשר החלק העליון מונח על הידיות התחתונות. אז הקירות שלהם לא ייגעו.
שלב 4
מערבבים אוכל מדי פעם כדי להביא אותו לטמפרטורה הרצויה. וודאו כי לא ייכנסו מים לסיר הקטן - הדבר עלול להרוס את המנה. המוצר באמבט מים יתחמם באופן אחיד, לא יידבק לדפנות התבנית וטמפרטורתו לא תעלה מעל 100 מעלות.
