המאכל המצוין הזה, עשוי קלמארי, בצל ופלפלים, ספוג במרינדה ריחנית, מתאים גם לשולחן חגיגי וגם ליומיומי.
זה הכרחי
- - 4 דיונונים;
- - 2 בצלים;
- - פלפל בולגרי;
- - שמיר;
- - כף חומץ;
- - מלח;
- - 2 כפות סוכר;
- - עלה דפנה;
- - שמן צמחי;
- - גרגרי פלפל.
הוראות
שלב 1
נקו את הדיונונים מסרטים ומקרבים. מרתיחים אותם במים מלוחים במשך כ -2 דקות. מצננים וחותכים לרצועות דקות.
שלב 2
חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומכניסים אותו לסיר, מוסיפים אליו גרגירי פלפל, מלח, עלי דפנה וממלאים את כל זה בתמיסה של חומצה אצטית (כף אחת של חומץ עד 22 כפות מים).
שלב 3
מניחים על כיריים חמות ומחממים, אך לא מרתיחים. מוסיפים שמן צמחי ומכניסים למרינדה למשך שעתיים.
שלב 4
מוציאים את עלי הדפנה והפלפלים מהמרינדה וסוחטים את הבצל. זורק אותו עם קלמארי, פלפלים קצוצים ושמיר. מתבלים במרינדה קטנה.
