מדענים מדברים כבר זמן רב על היתרונות של שוקולד - טבעי, כהה -. חוקרים גילו שמתיקות טעימה זו יכולה להוריד את לחץ הדם בו זמנית, להגביר את זרימת הדם למוח ואף להילחם בעששת. ואלה לא כל היתרונות שנמצאים באריחים ריחניים.
שוקולד מריר ללב ולמוח
מחקרים הראו כי צריכת 10-15 גרם שוקולד מריר אמיתי (70 עד 90% תכולת קקאו) פעמיים עד שלוש פעמים בשבוע יכולה לשפר את זרימת הדם, למנוע קרישי דם ולהוריד לחץ דם. כמו כן, שוקולד מונע טרשת עורקים. יחד, יתרונות אלה תורמים לבריאות הלב וכלי הדם.
שוקולד מריר מגביר את זרימת הדם למוח וללב, מפחית את הסיכון לשבץ מוחי ומגביר את התפקוד הקוגניטיבי. שוקולד מכיל גם כמה תרכובות כימיות המשפיעות על מצב הרוח ועל התפקוד הקוגניטיבי. שוקולד מכיל פניל-אתילאמין, המעורר ייצור של "הורמוני אושר" - אנדורפינים.
שוקולד מריר ללב וסוכרת
הפלבנואידים בשוקולד מריר מסייעים בהפחתת עמידות האינסולין בגוף בכך שהם עוזרים לתאים לתפקד כראוי. האינדקס הגליקמי הנמוך של שוקולד מריר הופך אותו למועיל גם לחולי סוכרת, מכיוון שמתיקות זו אינה גורמת לעלייה חדה ברמות הסוכר בדם.
נוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים בשוקולד
שוקולד מריר עשיר בנוגדי חמצון. הם עוזרים לגוף להילחם ברדיקלים חופשיים. אלה רדיקלים חופשיים שמעורבים בתהליך ההזדקנות ועלולים לגרום לסרטן, ולכן מזון עשיר בנוגדי חמצון פופולרי כל כך.
חפיסת שוקולד מריר מכילה את הויטמינים והמינרלים הבאים בכמות מספקת:
- אשלגן;
- נחושת;
- מגנזיום;
- ברזל.
הם שימושיים במניעת שבץ והתקף לב, כמו גם מחלות לב וכלי דם אחרות. ברזל מגן מפני אנמיה מחסר בברזל, בעוד שמגנזיום מפחית את לחץ הדם ונלחם בסוכרת מסוג II.
חיבור קסום
שוקולד מריר מכיל תיאוברומין, המחזק את אמייל השן. בזכותו מתברר ששוקולד מריר, בניגוד לממתקים אחרים, מפחית את הסיכון להידבקות בחלל הפה עם עששת, כמובן, תוך שמירה על כללים אחרים של היגיינת הפה. יתרון נוסף של תיאוברומין הוא שהוא ממריץ קל, חלש יותר מקפאין, אך הוא יכול גם להועיל. אותה תרכובת כימית מסוגלת לדכא את הפעילות של עצב הוואגוס, ובכך לדכא שיעול.
שיעור צריכת שוקולד
למרות העובדה ששוקולד בריא, הוא עדיין מכיל סוכר ושומנים שהופכים אותו לעשיר קלוריות. אין לצרוך יותר מ 100-150 גרם שוקולד מריר בשבוע.
