ישנם מתכונים רבים להכנת עוגת שוקולד. העיקריות מתבססות על מתכונים למאפים של ביסקוויטים וקצר. תוכלו לבשל גם את האחד וגם את השני במהירות, כלכלית וטעים מאוד לבד.
זה הכרחי
-
- עוגת ביסקוויטים:
- 6 ביצי עוף;
- 1 כוס קמח
- 1 כוס סוכר;
- 4-6 כפות אבקת קקאו.
- עוגת שוקולד ודבש:
- 100 גרם מרגרינה;
- נתח של כוס סוכר;
- 2 ביצים;
- 2 כפות דבש;
- 2 כפיות סודה לשתיה;
- 2.5 כוסות קמח;
- אבקת קקאו.
הוראות
שלב 1
עוגת ספוג שוקולד עם כדורים פריכים ביסקוויט עשוי בפשטות - בכמה צעדים ספורים, אך סוד הבצק הרך הוא להקפיד על כל ההוראות.
שלב 2
קח קודם את הביצים. יש להפריד בין הלבנים לחלמונים. עדיף להפריד מעל קערה נפרדת, ולשפוך לשניים האחרים - לפתע החלמון נשבר בטעות ומתערבב עם החלבון.
שלב 3
הקציפו את החלבון עד לקצף לבן, וזכרו להוסיף לחישה של מלח. אפשר להוסיף קקאו.
שלב 4
אם לדעתך הבצק בהיר מדי (יהיה להוסיף לו הרבה יותר, כך שהעקביות תפחת והצבע יתפוגג עוד יותר), אתה יכול לשפוך אבקת קקאו על העין שלך - המנה לא לקלקל את זה.
שלב 5
מוסיפים סוכר בהדרגה, ממשיכים להקציף. כשהסוכר נמס, מוסיפים את החלמונים בזה אחר זה.
שלב 6
אחרון חביב, הוסיפו קמח. זה הכל. אפשר לשפוך את הבצק לתבניות. מסתבר יותר מעניין כשהקאפקייקס קטנים.
שלב 7
אופים בתנור בחום של 150 מעלות. בהתחלה, לא למהר לפתוח את התנור, אחרת הביסקוויט יתייצב. חוררים את הביסקוויט בעזרת קיסם ואם הוא יבש, המאפינס שלכם מוכנים.
שלב 8
מפזרים אבקת סוכר מעל.
שלב 9
ממיסים את עוגת המרגרינה, ממיסים בה את הסוכר. טורפים ביצים עם דבש וקקאו ויוצקים למרגרינה.
שלב 10
הפחית את האש; אל תביא תערובת לרתיחה. לקרר את זה.
שלב 11
רק לאחר הוספת סודה מותקת (חומץ) יהיה צורך להחזיר אותה למצב חם - ואז התוכן יהפוך לקצף סמיך.
שלב 12
מוסיפים קמח ולשים את הבצק.
שלב 13
מניחים את הבצק במקום חמים למשך שעה.
שלב 14
ואז אופים עד להשחמה כחמש דקות.
שלב 15
מפזרים קמח על המאפינס. ניתן להגיש ליד השולחן.
