עוגת ספוג שוקולד זו מהווה בסיס נהדר לקינוח. הוא אינו מכיל מוצרים מן החי, מה שאומר שהוא טוב לצום. עוגה העשויה מביסקוויט כזה תפנה גם לילדים האלרגיים לביצים וחלב פרה.
להלן המוצרים שיידרשו לביסקוויט:
- 2 כפות. סהרה,
- 3 כפות. קמח,
- 2 כפית סודה (ללא עליון),
- שקית אחת של סוכר וניל
- 6 כפות. l. קקאו,
- 2 כפות. מים קרים
- 1, 5 אמנות. l. חומץ
- קורט מלח,
- קינמון (אופציונלי)
- חצי כף. שמן צמחי.
הכנה
מחממים את התנור ל 180-200 מעלות, משמנים את התבנית בשמן. מנפים קמח לקערת הערבוב, מוסיפים קקאו, מלח, סוכר, סוכר וניל, סודה. מערבבים את כל החומרים היבשים. תקעו שני חורים קטנים בתערובת. יוצקים חומץ לאחת השקעים, ושמן לשנייה. מוסיפים מים קרים ומערבבים את הבצק. הוא צריך להיות מספיק עבה.
יוצקים את התערובת לתבנית, מכניסים אותה לתנור שחומם מראש ואופים כ- 40 דקות - הגפרור שתקעת במרכז העוגה צריך להישאר יבש. מצננים את העוגה, מכסים אותה בקרם, בפונדנט או בציפוי האהוב עליכם. אפשר גם לחתוך את הקאפקייק ולסנדוויץ 'עם שמנת. להלן אחת האפשרויות לפאדג 'שיעבוד עם קאפקייק רזה.
מוצרי פונדנט:
- 2 כוסות סוכר
- מיץ מחצי לימון,
- ½ כוס מים.
פונדנט בישול
שלב סוכר ומים בסיר קטן, העלה באש. מביאים לרתיחה את התערובת, מסירים את הקצף ומבשלים עד להסמכה, מוזגים מעט מיץ לימון לסירופ הסמיך. ואז מסירים את הפונדנט מהאש, מקררים ומקציפים עד לפונדנט סמיך ולבן.
