שילוב של שוקולד וכוסמת - מה יכול להיות מוזר יותר? אבל זה בדיוק סוג של עוגת שוקולד-כוסמת שתכניס את כל בני הבית והאורחים למדינה כשרק תרצו ליהנות מטעם של מנה יוצאת דופן.
זה הכרחי
- - 100 גרם שוקולד חלב;
- - 100 גרם חמאה;
- - 100 מ"ל חלב;
- - 2 ביצים;
- - 50 גרם סוכר;
- - 60 גרם כוסמת;
- - 70 גרם קמח חיטה;
- - 2 כפיות אבקת אפייה;
- - שקית אחת של סוכר וניל;
- - 50 גרם אגוזים קלופים.
הוראות
שלב 1
שוברים את שוקולד החלב לחתיכות קטנות וממיסים אותו בסיר על אש נמוכה.
שלב 2
חותכים את החמאה ומוסיפים לשוקולד. כשהם נמסים מעט ביחד, מוזגים את החלב לסיר. מערבבים את התערובת כל הזמן, השוקולד והחמאה אמורים להתמוסס לחלוטין. יש לזכור כי התערובת לא אמורה להרתיח או להישרף. כשהכל נמס מסירים את הסיר מהאש ונותנים לתוכן להתקרר.
שלב 3
טוחנים את הכוסמת בעזרת מטחנת קפה. מקציפים 2 ביצים עם סוכר ומוסיפים להן כוסמת. מערבבים הכל. יוצקים את מסת השוקולד ומערבבים הכל שוב ביסודיות.
שלב 4
הוסיפו אבקת אפייה, סוכר וניל וקמח חיטה למה שתקבלו. מקציפים את המסה שנוצרת עד שהיא מקבלת את העקביות של שמנת חמוצה סמיכה.
שלב 5
מחלקים את בצק השוקולד לתבניות. קחו בחשבון שהבצק יתפח, אז מלאו רק חצי מיכל. אין צורך לשמן תבניות נייר או סיליקון. מפזרים אגוזים קצוצים מעל, מניחים את התבניות על תבנית עם נייר אפייה. התנור בשלב זה כבר צריך לחמם ל -180 מעלות. זמן ההכנה למאפינס הוא כ- 30 דקות.
שלב 6
ניתן לבדוק את מוכנות העוגה בעזרת קיסם: היא תיכנס לבצק המוגמר בעדינות רבה.
