שבוע הגבינה (Maslenitsa) הוא זמן הכנה לקראת הצום. אינך יכול לאכול בשר השבוע, אך אתה יכול לאכול מוצרי חלב ודגים. לביבות הן התכונה העיקרית של שרובטידייד. כדי לגוון את השולחן שלך לשרווטי, הכינו לחמניות לביבות במילוי מקורי.
לחמניות פנקייק עם גבינת קוטג 'וסלמון
אתה תצטרך:
- חלב - 1, 5 כוסות;
- שמרים - 20 גרם;
- ביצה - 2 יח ';
- סוכר - 2 כפות;
- קמח - 2 כוסות;
- סלמון 100 גרם;
- פטרוזיליה;
- גבינת קוטג '- 150 גרם;
- קורט מלח;
- מיץ לימון;
- בצל ירוק;
- חמאה.
הכנה
שוברים ביצים לקערה ומערבבים אותן עם סוכר, מוסיפים קורט מלח. מחממים את החלב על אש נמוכה כך שהוא יהיה חם, אך לא מבושל. ללוש את שמרי האופה בכפית ולדלל עד להמסה מלאה בכמות קטנה של חלב חם. מנפים את הקמח ומוסיפים לקערה. מוזגים חלב בזרם איטי ומערבבים בעזרת כף עד להופעת בועות. מכניסים את החמאה לסיר קטן וממיסים על אש קטנה ואז מוסיפים לקערה. עכשיו ללוש את הבצק עד לקבלת עקביות של שמנת חמוצה. מחממים את התבנית ומשמנים אותה בשמן חמניות. מטגנים לביבות משני הצדדים.
משפשפים את גבינת הקוטג 'דרך מסננת ומתבלים במיץ לימון. קוצצים את הפטרוזיליה בבלנדר ומוסיפים לתבשיל. חותכים את הסלמון לחתיכות דקות. המילוי ייצא חד יותר אם תוסיפו שום מגורד לתבשיל. מורחים את גבינת הקוטג 'בעשבי תיבול באופן שווה על הלביבה, ומעל פרוסות הסלמון. מגלגלים את הפנקייק הממולא לגליל וקושרים אותו בבצל ירוק.
לחמניות פנקייק עם אגוזים ועשבי תיבול
אתה תצטרך:
- לביבות - 7 יח ';
- גבינה קשה - 100 גרם;
- צנוברים - 0.5 כוסות;
- חמאה - כף אחת;
- פלפל מתוק - 1 יח ';
- שמנת חמוצה - כף אחת;
- מיונז - כף אחת;
- ירקות - פטרוזיליה, בזיליקום, שמיר.
הכנה
משמנים את הלביבה החמה בחמאה. אנחנו לוקחים פומפיה דקה ומשפשפים את הגבינה. קוצצים דק מאוד את הפלפלים ואת עשבי התיבול. מערבבים גבינה, פלפלים, עשבי תיבול וצנוברים עם מיונז. המילוי מוכן. בעזרת כף מורחים את המילוי על הלביבה ועוטפים אותה בגליל.
על תבנית עם אפיה, משומנת מראש בחמאה, מניחים גלילי פנקייק במילוי ויוצקים שמנת חמוצה מעל. אנו אופים לחמניות 8-10 דקות. בטמפרטורה של 180 מעלות.
