Shrovetide הוא הכי טעים בחופשות רוסיה. והארוך ביותר - 7 ימים תוכלו לבשל ולאכול לביבות ולביבות. יש מגוון עצום של תוספות לפנקייק. נסו להתנסות בתוספות שונות לביבות שלכם.
טכנולוגיית הכנת בצק פנקייק
שוברים 2 ביצים לקערת אמייל, מוסיפים 0.5 כפיות סוכר ומלח כל אחד, משפשפים 2 כפות חמאה בכף. אנחנו מדללים הכל בחלב חם. ואז יוצקים את התערובת הזו תוך כדי ערבוב מתמיד עם כף עץ או מרית, לקמח המנופה, כך שלא יהיו גושים. הבצק צריך להיות בעל עקביות נוזלית. מחממים את התבנית ומשמנים בשמן צמחי. יוצקים את הבצק למרכז, כחצי חצי. הופכים את התבנית, מחלקים את הבצק על פני כל השטח ליצירת עיגול אחיד. מטגנים אותו משני הצדדים.
לביבות לימון עם תמרים
הסר זרעים מתמרים שטופים היטב והעביר את העיסה דרך מטחנת בשר. מוסיפים גרידת לימון ומיץ לימון. לפני ההגשה מוזגים מעל לביבות חמאה מומסת ומפזרים אבקת סוכר.
לביבות עם תפוחים
שוטפים את התפוחים למילוי, מקלפים וזרעים, חותכים לפרוסות דקות ומבשלים בחמאה ודבש. מוסיפים קינמון טחון. אפשר להוסיף חתיכות משמשים מיובשים או שזיפים מיובשים.
לביבות כרוב
קוצצים את הכרוב לרצועות, קוצצים את הבצל דק ומטגנים את כולם יחד בשמן צמחי. תנו לכרוב להתקרר והוסיפו את הגבינה, המלח, הפלפל, הביצים הקצוצות, המגוררות על פומפיה גסה. מערבבים הכל. עוטפים את המילוי בפנקייקים ומשאירים למשך 30 דקות להשרות.
לביבות במילוי חריף
מגרדים את הגבינה, קוצצים את עשבי התיבול, מייבשים את הזיתים וחותכים לעיגולים. שלב גבינה עם זיתים ועשבי תיבול, מלח, פלפל וערבב עם שמנת חמוצה.
לביבות מקסיקניות
קוצצים דק קישואים, גזר, בצל ומטגנים בחמאה. מדללים את רסק העגבניות במעט מים חמים, מלח ומוסיפים לירקות. מבשלים ירקות במעט מים עד שהם רכים. מתבלים בכמון ובצ'ילי מספר דקות לפני הבישול. פותחים קופסת שימורים של תירס ומוסיפים לירקות.
לביבות עם קרם קורד ופירות יער
מקציפים את השמנת הכבדה עם סוכר לקבלת קצף חזק. הוסף פירות יער כלשהם. מכניסים את קרם הגבינה וגרגרי היער למקרר למשך שעה.
לביבות עם דגים
חותכים את פילה הדג לחתיכות קטנות ומטגנים עם בצל בחמאה. מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים שמיר קצוץ. מערבבים הכל.
