כופתאות הן מנה לבבית למדי. כופתאות ניתן למלא בבשר או בדגים. אנו רגילים לעובדה שכופתאות בעלות צורה עגולה וצריך להרתיח. כופתאות "ורדים" מבושלות על כרית ירק, והן נראות פשוט נפלאות.
אתה תצטרך:
למבחן:
- ביצים 2 יח '.
- מלח 0.5 כפית
- קמח 300 גרם
לבשר טחון:
- בשר בקר 350 גרם
- חזיר 350 גרם
- בצל 1 יח '.
- יְרָקוֹת
- ביצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
לכרית הירקות:
- גזר 1 יח '.
- פלפל אנגלי 1 יח '.
- בצל 1 יח '.
- קישואים 200 גרם
- עגבניה 2 יח '.
הכנה:
בישול בשר טחון. שוטפים את הבשר וחותכים לחתיכות קטנות. גללו בשר, בצל, עשבי תיבול במטחנת בשר. מוסיפים ביצה גולמית, מלח ופלפל. אנחנו מערבבים הכל.
אנו ללוש את הבצק. שוברים ביצים, מוסיפים קמח ומלח. אנחנו מערבבים הכל. לוקחים מערוך ומרדדים את הבצק דק יותר. ואז חותכים את הבצק לרצועות של 10 ס מ. שמים את הבשר הטחון על חצי הרצועה. מקפלים את הבצק לשניים, ואז מקפלים אותו לגליל, מכניסים את הקצוות פנימה. אתה צריך לקבל ורד.
עכשיו בואו נכין את כרית הירקות. חותכים את הבצל לחצאי טבעות. משפשפים את הגזר המקולף על פומפיה דקה. פלפל בולגרי, עגבנייה וקישואים חתוכים לרצועות. אנחנו לוקחים מחבת ומחממים אותה עם שמן צמחי. תבשיל ירקות מעט, מלח ופלפל.
אנחנו מורחים את הוורדים על הירקות ומוסיפים מעט מים לאמצע הכופתאות. מכסים ומבשלים עד שהם רכים.
