סוף הסתיו הוא זמן האפרסמון. בדיוק בזמן הזה הפרי האקזוטי, אך המוכר כבר עבורנו מבשיל והולך למדפים בכל החנויות. אני מאוד אוהבת להכין פאי אפרסמון ואשתף אתכם במתכון בשמחה.
זה הכרחי
200 גרם קמח, 50 גרם חמאה, 4 כפות סוכר, ½ כפית מלח, 2 כפות מים, 3 אפרסמונים, 2 ביצים, 400 גרם גבינת קוטג ', 2 כפות שמנת חמוצה, שמן צמחי
הוראות
שלב 1
מערבבים 180 גרם קמח (חצי כוס) עם מלח, מים, חמאה וכף אחת של סוכר. ללוש בצק אלסטי ולהכניס למקרר לחצי שעה.
שלב 2
מקציפים ביצים עם 3 כפות סוכר עם מערבל. מוסיפים שמנת חמוצה, גבינת קוטג 'והקמח שנותר, מערבבים היטב. זה יהיה מילוי העוגה.
שלב 3
שוטפים את האפרסמון וחותכים לפרוסות. אם יש עצמות, הסר אותן.
שלב 4
מוציאים את הבצק מהמקרר ומרדדים אותו לשכבה. משמנים תבנית עם מעט שמן צמחי ומניחים את הבצק.
שלב 5
יוצקים מחצית מהמילוי על הבצק, מניחים שכבת אפרסמון וממלאים בשארית המילוי.
שלב 6
מכניסים לתנור שחומם מראש למשך 40-50 דקות. היזהר מהעוגה כדי שהיא לא תישרף. לשם כך, לאחר 20 דקות, כל 5-10 דקות באמצעות קיסם, בדוק את המוכנות.
