הטרין העדין ביותר של גרגרי יער דובדבן מיובשים, ריבה, אגוזי לוז, גבינת קוטג 'וגבינה כחולה הוא מתאבן מקורי או אולי קינוח שיקשט בצורה מושלמת ויגוון ערב רומנטי לשניים!
רכיבים:
- 6 פרוסות כיכר חלב;
- 100 גרם גבינה כחולה;
- 100 גרם מכל גבינת קורד;
- 50 גרם דובדבנים מיובשים;
- 50 גרם אגוזי לוז קלויים;
- 100 גרם חמאה;
- 4 כפות ריבת דובדבנים או פטל
הכנה:
- מדליקים את התנור ומחממים מראש ל -180 מעלות.
- מוציאים את החמאה מראש מהמקרר כך שתגיע לטמפרטורת החדר ותינמס.
- מקלפים ומטגנים את אגוזי הלוז.
- שלב גבינה כחולה עם חמאה חצי חלק ומועכים היטב בעזרת מזלג.
- מוסיפים את אגוזי הלוז המטוגנים למסת הגבינה, מערבבים הכל שוב ומניחים בצד.
- שלב את נתח החמאה שנותר עם גבינת קורד ומערבב לתערובת אחידה. שימו לב שניתן לחתוך חתיכה קטנה מאוד מחתיכת החמאה הזו כדי לשמן את הטרין. מערבבים פנימה את הדובדבנים המיובשים לתוך מסה הגבינה המוגמרת.
- חתוך את הקרום מכל פרוסת הכיכר כך שרק הפירור יישאר.
- בתבנית אפייה מלבנית מסיליקון (בגודל 10x20x6 ס"מ) שמים את כל הפירור בשכבה אחת ומשמנים אותו עם 2 כפות ריבה. שימו לב שאינכם צריכים לשמן או לכסות את תבנית האפייה מסיליקון בנייר, אלא כל האחרים נחוצים.
- הניחו בעדינות את מסת הגבינה עם אגוזי הלוז על גבי הקונפיוטר והחליקו אותה.
- שמים שכבה נוספת של פירורי לחם על גבי עיסת הגבינה ומשמנים אותה עם הריבה שנותרה.
- שמים את המסה השורשית עם דובדבנים על הקונפיטורה, משטחים גם אותה ומכסים בפירור לחם נוסף.
- משמנים את שכבת הלחם האחרונה בחתיכת חמאה.
- הכניסו את הטרין שנוצר לתנור חם לרבע שעה. ואז מוציאים, מצננים לחלוטין ומכניסים למקרר להתמצקות.
- מוציאים את הטרין גבינה קפוא מהמקרר, מוציאים אותו מהתבנית, חותכים ומגישים, אם רוצים, יחד עם שמפניה חמה.
