מאפינס עדין ריחני, מכוסה בזיגוג ארגמן בהיר ומקושט בקונוסי שוקולד, זו מנה "שטנית" אמיתית, מלאה בפיתוי הכי מתוק. הכינו אותם לחופשת ליל כל הקדושים המהנה וכל האורחים בוודאי ייפלו קורבן לקסמיכם הקולינריים.
זה הכרחי
- לקאפקייקס:
- - כוס מים רותחים אחת;
- - ¾ כוס אבקת קקאו מרירה אמיתית;
- - ½ כוס חלב מלא שומן;
- - כפית אחת של תמצית וניל;
- - 2 כוסות קמח חיטה;
- - 1 כפית סודה לשתיה;
- - חצי כפית מלח;
- - 200 גרם חמאה לא מלוחה רכה;
- - 1 כוס סוכר קנה כהה
- - ¾ כוסות סוכר מזוקק;
- - 4 ביצי עוף.
- לזיגוג:
- - 4 כוסות אבקת סוכר;
- - 16 כפות מים רותחים;
- - 10 כפות חמאה מרוככת;
- - 2 כפות צבע מאכל אדום;
- - 1-2 כפיות תמצית וניל.
- תזדקק גם לפאדג 'שוקולד שחור כדי לקשט את הקאפקייקס שלך.
הוראות
שלב 1
מבשלים אבקת קקאו מרירה עם מים רותחים ומקציפים במיקסר לתערובת חלקה, מוסיפים חלב ותמצית וניל. מנפים קמח חיטה, מלח וסודה לשתיה לקערה אחרת.
שלב 2
במעבד מזון, הקציפו את החמאה ושני הסוכר לקרם בהיר ורך. מוסיפים ביצי עוף אחת אחת. אנא שימו לב כי הם צריכים להיות בטמפרטורת החדר.
שלב 3
בקרם החמאה והביצה התחילו להוסיף מעט כל פעם חומרים רטובים ויבשים. ללוש לבלילה קטנה ולשים אותה בתבניות נייר מיוחדות. הניחו אותם על תבנית עם נייר אפייה.
שלב 4
אופים את המאפינס בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות צלזיוס במשך 20-25 דקות על המדף האמצעי. מצננים את המאפינס המוגמרים.
שלב 5
הכן את הציפוי על ידי ערבוב אבקת הסוכר והמים החמים לעיסה חלקה. בקערת מעבד המזון, הקציפו את החמאה עם הזיגוג, שפכו את החלב והוסיפו את תמצית הווניל, הוסיפו את חומר הצבע.
שלב 6
משקית מאפה עם זרבובית מתולתלת סוחטים ציפוי אדום על כל קאפקייק, מחליפים את הזרבובית ומכינים "קרניים" מפונדנט שוקולד, מניחים אותם על הדובדבן האדום.
