חציל הוא צמח רב שנתי מהסוג Solanaceae. סביבו יש שמועות רבות ושונות על הסכנות והיתרונות, כמו גם שהכחולים (שמם השני) נקראים נכון ברי.
היתרונות של חצילים
ראשית, חצילים הם אחד המאכלים דלי הקלוריות. 100 גרם מוצר גולמי מכיל 24 קק ל, 1.2 גרם חלבונים, 0.1 גרם שומן, 4.5 גרם פחמימות. בנוסף, חצילים מפעילים את חילוף החומרים בגוף. זו הסיבה שאנשים שעוקבים אחר דיאטה כדי לרדת במשקל כוללים אותה לעיתים קרובות בתזונה שלהם. במקרה זה, לא ניתן לטגן בשום פנים ואופן, אלא רק לחלוט או לאדות. והסיבים שהוא מכיל עוזרים להבטיח שובע לטווח הארוך.
שנית, חצילים עשירים בויטמינים (קבוצות B, K, A, P, C וחומצה פולית) ובמינרלים (מנגן, אשלגן, מגנזיום, זרחן, נחושת).
שלישית, ירק זה יהיה שימושי מאוד למחלות לב וטחול. זה גם עוזר לנרמל את המערכת ההמטופויטית ולהפעיל את מוח העצם. רופאים ממליצים להוסיף לתזונה גם חצילים עם לחץ דם נמוך ורמות כולסטרול, למניעת מחלות כליות וטרשת עורקים. ועם מחלה כמו סרטן, יש לצרוך חצילים באופן קבוע, מכיוון שהפוליפנולים והאנתוציאנידים הכלולים בהם מונעים היווצרות רדיקלים חופשיים חדשים.
נזק לחצילים
החיסרון החשוב ביותר הוא שחצילים בשלים יתר רוויים בסולנין, שנחשב לרעל. הרעלה מתבטאת בבחילות, הקאות, כאבי בטן, שלשולים ואפילו התכווצויות.
יש להגביל ככל האפשר חצילים מטוגנים בשל יכולתם לספוג כמויות גדולות של שמן צמחי. עם מחלות בדרכי העיכול, עדינות כזו תהיה מסוכנת.
חציל הוא פירות יער או ירק
לעיתים, חציל נקרא ברי. עבור רבים, אמירה זו נשמעת מוזרה, מכיוון שהם כבר רגילים לעובדה שמדובר בירק. זה נקרא ברי רק מנקודת מבט בוטנית, מכיוון שחציל מתאים להגדרה זו.
"פירות יער הם פירות עסיסיים בשרניים המתפתחים משחלתו של פרח ומכוסים בחלקו החיצוני של הקליפה."
אך הבוטניקה חולקת גם על עובדה זו, שכן הגדרה זו כוללת ירקות (קישואים, עגבניות) ופירות (תפוזים, קלמנטינות). לעומת זאת, פטל ותותים מפספסים.
