טונה שייכת למשפחת המקרל. דג זה טעים מאוד, יתר על כן, יש לו השפעה חיובית על גוף האדם. טונה מכונה גם "עגל ים". בצורה משומרת, זה לא נחות ממוצר טרי.
טונה הוא מוצר ייחודי המשלב את האיכויות התזונתיות של בשר ואת התכונות המועילות של הדגים. הוא מכיל: ויטמינים A, D, E, ויטמיני B, ברזל, אבץ, נחושת, יוד, סלניום, מנגן, זרחן, מגנזיום, אשלגן, סידן, כמות גדולה של חומצות שומן רב בלתי רוויות, חומצות אמינו חיוניות. ויטמיני B וחומצות אמינו מאפשרים למערכת העצבים לתפקד כרגיל. רכיבי חלבון הם אבני בניין טבעיות לשרירים, ולכן הטונה כלולה בתזונה של מפתחי הגוף. תזונאים אמריקאים ממליצים לחוקרים ולסטודנטים לצרוך ארוחות מדג זה באופן קבוע כדי לשפר את הערנות הנפשית.
לפי תכולת החלבונים, המוגלובין, בשר טונה אינו נחות מעגל מאודה.
נמצא כי לשימוש קבוע בטונה יש השפעה חיובית על מערכת החיסון, על איברי הראייה, מנרמל את לחץ הדם, את רמות הסוכר בדם, משחזר את ריריות האיברים, מפחית את הכאב בדלקת במפרקים, מפחית את השפעת האלרגנים, מנרמל את רמות הכולסטרול, ומונע התפתחות של מחלות אונקולוגיות. הכללת הטונה בתזונה מקדמת את תהליכי התחדשות הגוף, בפרט, משפרת את מצב העור. כתוצאה מכך, אספקת הדם לתאים משתפרת, מוחלקים קמטים והעור לח.
אם אתם צורכים רק 30 גרם טונה ליום, הסיכון לפתח מחלות במערכת הלב וכלי הדם יקטן פי 2.
תכולת הקלוריות של טונה טרייה היא 139 קק"ל / 100 גרם. הערך התזונתי של המוצר: חלבונים - 24 גרם, שומנים - 4 גרם, פחמימות - 0 גרם. שימורי טונה בשמן הם בעלי תכולת קלוריות גבוהה יותר - 232 קק"ל. הערך התזונתי של המוצר: חלבונים - 22 גרם, שומנים - 15 גרם, פחמימות - 0 גרם. במהלך עיבוד כזה, הטונה מאבדת חלק נכבד מתכונותיה השימושיות.
בשל הרכבו ותכולת הקלוריות הנמוכה למדי, דג זה נכלל בדיאטות הרזיה שונות. תזונאים פיתחו מגוון מזונות להרזיה הכוללים טונה טרייה ומשומרת. לאנשים שמשגיחים על משקלם מומלץ לקנות דגים טריים או דגים משומרים במיץ שלהם, ללא שמן ותבלינים.
טונה משתלבת היטב עם ירקות (מלפפונים, עגבניות, פלפלים), חסה, בצל, אפונה ירוקה, תירס, סלרי, בזיליקום וצנוברים. מומלץ לתבל סלט דיאט עם שימורי דגים במיץ לימון ומעט שמן זית. בישול לטווח ארוך אינו נדרש לטונה, אתה צריך לטגן אותו לא יותר מדקה אחת מכל צד, אתה יכול לעשות זאת בלי להוסיף שמן, עם מעט מים. הבשר שבתוך הנתח יהיה מעט לח, כמו שצריך.
אסור לצרוך טונה על ידי נשים בהריון וילדים, מכיוון שתכולת הכספית בדגים, במיוחד דגים גדולים, עשויה להיות חריגה.
אתה לא יכול לאכול את זה בחוסר סובלנות אישית, אי ספיקת כליות. טונה עלולה לגרום לתגובה אלרגית בגוף.
