מתכונים כאלה הם מכונות בזמן אמת! ביס אחד יכול לקחת אתכם למטבח של סבתא, שם הניחוחות המפתים של עוגיות תוצרת בית ירחפו סביבכם!
זה הכרחי
- - 100 גרם חמאה;
- - 4 כפיות שמנת חמוצה;
- - 250 מ"ל קמח;
- - 2 חלמונים;
- - 0.5 כפית סודה + מיץ לימון;
- - 60 מ"ל אגוזי מלך קצוצים גס;
- - כף אחת. צימוקים;
- - 125 מ"ל סוכר;
- - 3 כפות. חלב;
- - 4 כפיות אבקת קקאו;
- - 25 גרם חמאה;
- - פירור אגוזים לגלילי ביסקוויט.
הוראות
שלב 1
את החלמונים חייבים לבשל מראש. לשם כך פשוט הניחו אותם בשקית עמידה בחום (שקית אפייה) ושלחו אותם לסיר מים רותחים עד שהם רכים. ואז אנחנו משפשפים אותם על פומפיה.
שלב 2
מנפים את הקמח על השולחן. קוצצים את החמאה לפירורים ומערבבים עם קמח. מוסיפים חלמונים מגורדים, אגוזים קצוצים וסודה, אותם יש לכבות במיץ לימון מראש. אנו לשים את הבצק העבה ואחרי שגלגלנו אותו לכדור, אנו שולחים אותו לקור למשך שעה.
שלב 3
חממו את התנור ל -180 מעלות. אנחנו מוציאים את הבצק ויוצרים ממנו כדורים קטנים (קיבלתי 15 חתיכות). אנו מרפדים את נייר האפייה בנייר אפייה ושמים עליו את העוגיות העתידיות. אנו אופים כחצי שעה. סימן למוכנות הוא צבע זהוב אפילו.
שלב 4
בזמן הכנת העוגיות מערבבים את החלב, הסוכר והקקאו בסיר. מרתיחים את התערובת על אש בינונית עד שהסוכר מתמוסס. לאחר שזה קרה, מוסיפים חמאה ומסירים מהאש. מערבבים עד לקבלת זיגוג הומוגני. מכסים את הביסקוויטים המוגמרים בזיגוג חם ומגלגלים בפירורי אגוזים.
