דגי חמאה עשירים בקלוריות למדי - כמעט 115 קילו קלוריות ל 100 גרם דגים. דג שמן מכיל כמויות גדולות של פלואור, אשלגן, נתרן, מגנזיום וכרום. לכן, דגים שימושיים לכולם, ללא יוצא מן הכלל, במיוחד למי שחסר חלבון בגוף ולאנשים הסובלים ממחלות לב. דג שמן עשיר בשומנים רוויים, בעלי תכונות של הצערת תאי הגוף, ועוזרים לשמור על מראה בריא של ציפורניים, עור ושיער. מבשלים דגי שמן במו ידיכם ומשמחים את ביתכם במנה חדשה ובריאה.
זה הכרחי
-
- חמאה (4 דגים בינוניים),
- 10 חתיכות. עגבניות שרי,
- פלפל חריף אדום 1,
- 1 סיד
- שמן זית,
- חמאה מומסת,
- מלח
- פלפל שחור טחון,
- ירקות (פטרוזיליה
- ריחן
- רוזמרין
- מנטה).
הוראות
שלב 1
שוטפים את הדג השמן ביסודיות, חותכים את הסנפירים, נפטרים מהפנים. שוטפים שוב במים זורמים ומייבשים עם מגבות נייר.
שלב 2
סוחטים את המיץ מהליים ומשפשפים את המיץ בחלקו הפנימי והחיצוני של הדג. ואז משפשפים במלח מעורבב עם פלפל שחור גרוס.
שלב 3
חותכים פלפל אדום חריף לטבעות דקות. שוטפים את הירוקים ביסודיות, ומבלי לחתוך מכניסים אותם לתוך הדג ומוסיפים כמה טבעות של פלפל חריף.
שלב 4
חותכים עגבניות שרי בצליבה. בצע ארבעה חתכים רוחביים על כל דג.
שלב 5
מניחים את נייר הכסף על תבנית עם נייר אפייה ושמים את הדג. שים פרוסת ליים קטנה בכל חתך רוחבי. ושמו עגבניות שרי ואת טבעות הפלפל האדום שנותרו על גבי הדג. מכסים את נייר האלומיניום ומניחים להשרות בתבלינים ובעשבים למשך שעה.
שלב 6
חממו את התנור ל -230 מעלות. סוחטים את הדג היטב בנייר כסף ומכניסים לתנור לעשר דקות. לאחר מכן, הוציאו את הדג, פתחו ושפכו עם חמאה מומסת. מכניסים שוב לתנור ל -10 דקות, מדליקים את הגריל העליון.
שלב 7
בזמן שהדג מתבשל אפשר להכין את הרוטב. קוצצים את הנענע דק ושופכים מעל עם שמן זית. לאחר חמש דקות מסננים ומוסיפים מיץ מחצי ליים, מערבבים היטב. רוטב הדגים החמאתי מוכן.
שלב 8
הגישו לשמן דג שמן עם ירקות טריים, פזרו עליו רוטב מבושל. ניתן להגיש יין לבן צונן עם הדג.
