בתרגום מספרדית פירוש המילה sangria הוא "דם שור". לכן הגרסה הקלאסית של משקה זה כוללת שימוש ביין אדום יבש. עם זאת, ישנם מתכונים רבים לפיהם מכינים את הסנגריה על בסיס יין ספרדי לבן או מבעבע, המזכיר במעורפל שמפניה.
זה הכרחי
-
- • בקבוק יין אדום יבש זול;
- • תפוז;
- • אפרסק;
- • תפוח עץ;
- • כוס רום לבן;
- • לימונדה 0.5 ליטר;
- • סוכר;
- • קינמון.
הוראות
שלב 1
בתחילה, הרעיון של ערבוב יין ופירות הגיע מהספרדים מכיוון שהיה צורך למכור פירות שהחלו להידרדר. סנגריה הוא משקה של אנשים עניים, כך שיין זול היה הבסיס להכנתו. כיום, כמובן, איש אינו מתנסה במאכלים מקולקלים; בחר פירות טריים להכנת סנגריה. הכן אותם קודם. הסר את העור ואת כמוסת הזרעים של התפוח, שטוף את התפוז היטב. חותכים את האפרסק והתפוח לקוביות, וחותכים את התפוז לפרוסות דקות. השאירו את הפירות ברום בן לילה. מצננים במקרר.
שלב 2
עכשיו שלב את החומרים. זכרו שעדיף להשתמש במרכיבים צוננים. ראשית, שופכים לימונדה לכלי, ואז מוסיפים שם יין אדום ואז מוסיפים את תערובת הפרי-רום המוכנה. אם תשפוך לימונדה ליין, אז המשקה יתגלה כמוגז פחות.
שלב 3
לאחר מכן הוסף סוכר וקינמון למשקה לקבלת תיבול נוסף. סוכר מוסף אך ורק לפי הטעם. הקפידו לוודא שהסוכר נמס לחלוטין. אם תרצה, ניתן לנקז את המשקה, אם כי הספרדים עצמם מעדיפים שחלקיקי פרי יצופו בכוס. מגישים סנגריה בכוסות גדולות ועגולות עם קש.
שלב 4
לסנגריה לבנה אין שום קשר לדם בקר, אך היא נהדרת להרוות את צמאונכם ביום חם. להכנת גרסה זו של המשקה, השתמשו ביין לבן יבש, מפירות - תפוח, אפרסק ולימון, ואגוז מוסקט כמרכיב חריף. מרכיב הפרי יכול להיות כלשהו, החל מקיווי ועד מלון, רק הכללת פירות הדר במתכון נדרשת. ראשית, פירות הדר נותנים גוון חמצמץ לטעם המשקה, שנית, הם מסייעים להרוות צמא, ושלישית, ספרד אינה מתקבלת על הדעת ללא תפוזים. סנגריה לבנה מוגשת צוננת עם פירות ים ופאייה.
