בננות מטוגנות בבלילה הן קינוח מקורי ומהיר. המנה מתגלה די קלורית, אך משביעה מאוד. ניתן להגיש בננות אלו עם רוטב פירות, קצפת או גלידת וניל לקינוח טעים עוד יותר.
בננות בקרמל
נסו בננות בסגנון סיני. פירות בבלילה מטוגנים תחילה ואז מטבלים בקרמל. הקינוח מוגש חם, כלומר עליו להכין אותו מיד לפני הארוחה.
אתה תצטרך:
- 6 בננות קטנות;
- 100 גרם קמח חיטה;
- 15 גרם עמילן;
- 3 חלבונים;
- 150 גרם חלב;
- 300 גרם סוכר;
- 1 כף זרעי שומשום;
- 1 כף מיץ לימון;
- 150 מ ל מים;
- שמן צמחי לטיגון.
בננות לקינוח צריכות להיות בשלות, אך לא רכות מדי - כך הן ישמרו על צורתן טוב יותר.
קלפו את הבננות וחתכו לעיגולים עבים. בוזקים עליהם מיץ לימון. מחממים שמן בטיגון עמוק או במחבת עמוקה.
מכינים את הבלילה. בקערה שלבו את הקמח המנופה והעמילן. במרכז תערובת הקמח יוצרים שקע ויוצקים פנימה את החלבונים, טרופים מעט בחלב. מערבבים את הבצק ונותנים לו לשבת 10 דקות.
הניחו את פרוסות הבננה על מזלג וטבלו בבצק כך שיכסה את הפירות לחלוטין. מטגנים אותם בשמן רותח עד להזהבה - זה ייקח לא יותר מדקה. מניחים בננות מבושלות על צלחת שחוממה מראש ושומרים על חום.
ממיסים סוכר במים ומביאים לרתיחה תערובת. מרתיחים את הסירופ עד להזהבה. יוצקים את השומשום לקרמל ומערבבים. טובלים את הבננות בקרמל ומניחים בקערות משומנות בחמאה. מגישים מיד עם מיכל מלא במים קרים. טובלים בננות בבלילה לפני האכילה כדי להקשיח את הקרמל.
תוכלו להשתמש במתכון זה להכנת פירות אחרים כמו תפוחים, אגסים, אפרסקים, אננסים או קיווי.
בננות בבלילת קוקוס
נסה גרסה אחרת של בננות בלילה. הם מוגשים עם גלידת וניל, קצפת או חלב מרוכז.
אתה תצטרך:
- 4 בננות;
- 80 מ ל מים;
- 2 כפות פתיתי קוקוס;
- 150 גרם קמח חיטה;
- 3 ביצים;
- שמן צמחי לטיגון.
מנפים את הקמח לקערה, מוסיפים מים קרים ואז מקציפים את הביצים אחת אחת. מערבבים היטב את הבלילה כך שלא יישארו בו גושים. מערבבים את הקוקוס ומערבבים שוב את הבצק. מחממים שמן במחבת עמוקה.
חותכים את הבננות לשניים, ואז מחלקים כל חצי לשניים. טובלים את פרוסות הבננה בבלילה ומטגנים בשמן חם עד להזהבה. הניחו את הפירות על צלחת מרופדת מגבת נייר לספיגת עודף שומן.
מגישים את הבננות חמות בקערות הגשה. ניתן לקשט את הקינוח בפירות יער טריים ולהשלים אותו עם גלידה או חלב מרוכז.
