אין מאפיינים מיוחדים לאפיית פיצה על בצק עלים. העיקר לרדד נכון את הבצק - בכיוון אחד, כדי לא להפריע למבנה ולוודא שהוא מתפח באופן אחיד במהלך האפייה. השאר אינו שונה מתהליך הכנת הפיצה הרגיל. אם אתה משתמש בבצק שמרים תפוח, תן לו להתבשל בטמפרטורת החדר כשעה לפני הכנת הפיצה.
זה הכרחי
-
- 300 גרם בצק עלים;
- 150 גרם בייקון או סלמי;
- 200 גרם גבינה;
- פלפל אנגלי;
- 2 עגבניות בינוניות;
- 50 גרם זיתים;
- בצל 1;
- שן שום אחת;
- 2 כפות מיונז;
- 2 כפות קטשופ
- כפית 1 בזיליקום
הוראות
שלב 1
מרדדים את הבצק לכיוון אחד כך שיתאים לתבנית.
שלב 2
משמנים תבנית אפייה בחמאה ומניחים עליה את הבצק.
שלב 3
אם יש לכם בצק שמרים תפוח, מכסים את המנה במגבת ומניחים את הבצק לתפיחה במקום חמים למשך שעה.
שלב 4
מערבבים מיונז עם קטשופ.
שלב 5
מקלפים את השום ומעבירים דרך מכבש.
שלב 6
מוסיפים שום לתערובת המיונז והקטשופ.
שלב 7
חותכים בייקון או סלמי לפרוסות דקות.
שלב 8
חותכים את העגבניות לפרוסות דקות יותר.
שלב 9
מקלפים את הבצל וחותכים לטבעות דקות.
שלב 10
מוציאים את הזרעים והגזע מפלפל הפעמון וחותכים לרצועות דקות או קוביות.
שלב 11
חותכים את הזיתים לחצאים.
שלב 12
את הגבינה יש לגרד בפומפיה גסה.
שלב 13
מברישים את הבצק המוגבה ברוטב המיונז והקטשופ.
שלב 14
שכבה מחצית העגבנייה, שכבת הבצל, שכבת הבייקון והפלפל, ושאריות עגבניות.
שלב 15
מפזרים בזיליקום וזיתים.
שלב 16
מכסים את הפיצה בגבינה מגוררת.
שלב 17
אופים את הפיצה בתנור בחום של 180 מעלות למשך 30-35 דקות.
