על פי מתכון זה, אתה יכול לבשל לא רק חזיר, אלא גם בקר ועוף. רק לפני כן יש לטרוף היטב את הבקר. ועדיף לאפות את העוף בתנור. בשר חזיר פיקנטי בסגנון סיני יכול להיות גם מתאבן וגם מנה עיקרית לארוחת ערב משפחתית.
זה הכרחי
- - 1 ק"ג חזיר;
- - דובדבן 500 גרם;
- - 200 גרם סלט;
- - כמה ג'בטים קטנים;
- - 3 כפות. כפות דבש נוזלי, יין שזיפים, רוטב סויה, שמן זית;
- - כפית קינמון טחון אחת;
- - 1/4 כפית אגוז מוסקט;
- - 6 יח '. ציפורנים;
- - 3 פלפלי צ'ילי יבשים;
- - כוכבי אניס 2 כוכבים;
- - 1/2 כפית פלפל שחור גרוס.
הוראות
שלב 1
שוטפים את החזיר, מייבשים עם מגבות נייר. חותכים את הבשר לפרוסות בעובי של 1 ס מ. טוחנים את הציפורן, פלפלי הצ'ילי, כוכבי אניס במכתש, מוסיפים קינמון, אגוז מוסקט, מערבבים הכל. מוסיפים דבש, יין שזיפים, רוטב סויה, מערבבים.
שלב 2
טובלים את נתחי החזיר למרינדה המקורית שהתקבלה, עליהם להיות מכוסים במרינדה מכל הצדדים, מהדקים את הכלים עם הבשר בניילון נצמד, מכניסים למקרר למשך שעה.
שלב 3
צולים חזיר במחבת גריל או גריל פתוח למשך 3-4 דקות מכל צד.
שלב 4
שוטפים את עגבניות השרי, חותכים כל עגבנייה לשניים. שטפו כל סלט ירוק לבחירתכם, ייבשו אותו, קרעו גס בידיים. חותכים או שוברים לשניים לאורך כל ג'בטה (אפשר להשתמש בכל לחם אתמול אחר), צולים על שני הצדדים. מפזרים את הלחם בשמן זית.
שלב 5
על מחצית אחת שמים כמה עגבניות חתוכות, חופן חסה ופרוסת חזיר מבושל. פלפל לפי הטעם, מכסים במחצית השנייה של הלחם. חזיר פיקנטי בסגנון סיני מוכן - זהו חטיף משביע מאוד.
