המטבח התאילנדי מובחן בספציפיות שלו, בחריפותו ובניחוחותיו. חזיר רך ועסיסי עם רוטב חריף חריף ישמח את הקורמטות עם טעם עשיר. פלפל הפעמון הארומטי הוא בסיס מתאים לרוטב תאילנדי.
חזיר בסגנון תאילנדי ברוטב חריף
רכיבים:
עיסת חזיר - 1 ק"ג;
בצל נורה - 2 יח ';
שמן צמחי - 4 כפות. l;
פלפל בולגרי - 3 יח ';
שום - 7 ציפורן;
ג'ינג'ר טרי -20 גרם;
חומץ יין - 1 כף l;
סוכר - 2 כפיות;
מלח;
פלפל אדום;
מים - 250 מ"ל.
הכנה:
מקלפים את השום. מוציאים את הזרעים מהפלפל וחותכים לקוביות גדולות. מניחים את הג'ינג'ר, הפלפל והשום בקערת בלנדר. מוסיפים כוס מים ומקציפים היטב את הרוטב. זה צריך להיות חלק ודביק.
קוצצים את הבצל הלבן הקלוף כמה שיותר קטן. מחממים 2 כפות. l. שמן צמחי על אש בינונית והניח בצל במחבת. מטגנים עד להשחמה, מערבבים מדי פעם.
חותכים את עיסת החזיר לחתיכות קטנות. מוציאים את הבצל מהתבנית, מוסיפים אליו שמן, הופכים את האש לגובה ומוסיפים שם את הבשר. צלי את החזיר כך שכל צד יהיה חום זהוב.
מוסיפים את הבצל למחבת ויוצקים את הרוטב שנוצר. מוסיפים מלח, סוכר וחומץ יין. מביאים את התערובת לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומכסים היטב.
המשך להתבשל עד שהחזיר רך. מערבבים מדי פעם ומוודאים שהמים לא רותחים. הוסיפו מים רותחים למחבת במידת הצורך.
מומלץ להגיש חזיר מבושל עם אורז יסמין מבושל, עליו מפזרים רוטב.
שוקולד חם עם פלפל צ'ילי משפיע על הגוף. בנוסף, ניתן להשתמש במשקה זה למניעת הצטננות במזג אוויר גשום או קר. זה הכרחי - 200 מ"ל חלב - תרמיל צ'ילי קטן אחד - 50 גרם חלב או שוקולד מריר - כפית אחת. אבקת קקאו - 2 כפית סהרה - קינמון הוראות שלב 1 יוצקים כמות קטנה של חלב למיכל נפרד, מוסיפים סוכר ואבקת קקאו
פעם נקצרו על ידי הקוריאנים כרוב פקין בסגנון קוריאני, או קים-צ'י, בחביות גדולות. הם אכלו אותו לא רק כמנה עצמאית, אלא גם כתוסף במרקים, כופתאות, לחמניות כרוב. כעת ניתן למצוא את הכרוב הזה על מדפי החנויות בכל ימות השנה, כך שתוכלו לבשל אותו בכל עת של השנה
עבור התאילנדים, מנה מוכרת יותר היא עופות. עוף במרינדה בתערובת תבלינים ובגריל או בכל דרך אחרת. זהו תירוץ נהדר לקחת הפסקה משפע הדגים. זה הכרחי - פילה עוף 600 גרם; - חלב קוקוס 1 כף .; - סוכר 2 כפות; - שמן צמחי 3 כפות; - תערובת של תבלינים "
מתכון זה מוקדש לאוהבי המטבח התאילנדי, מאכלי ים ובמקביל מנות חריפות. אנשים רבים יאהבו שרימפס מבושלים בצורה אקזוטית, מכיוון שכולנו כבר למדנו כיצד להרתיח אותם. אז בואו נרד להכנה נכונה של שרימפס בדרך האסייתית. זה הכרחי - גרעיני דלעת 2 כפות
הבשר האידיאלי להכנת שניצלים הוא ציר חזיר. במכה קלה הבשר נעשה מעט יותר דק, והשניצל מתגלה כרך ורך. דאגו להגיש את הרוטב עם השניצל המבושל. רוטב על בסיס מיונז, עם ירקות ומיץ לימון - טרטר הוא אידיאלי. מומלץ להגיש פירה או אורז כתוספת. זה הכרחי - 3 חתיכות ציר חזיר
