מנה זו היא מתאבן טעים ויוצא דופן, מוגש עם שמנת חמוצה או רוטב חרדל.
זה הכרחי
- - חצי ק"ג סרטני המלך,
- 1/3 כוס עמילן תירס
- - 3/4 כוס קמח חיטה
- - כפית אחת אבקת אפייה
- - קורט מלח,
- - חצי כוס מים מינרליים,
- - קישוא בינוני אחד
- - גזר אחד,
- - 2 תפוחי אדמה,
- - 4 פטריות צדפות.
הוראות
שלב 1
ראשית עליך לקלף את השרימפס, ואז לבצע חתך אורכי קטן לאורך גב השרימפס ולהסיר את הווריד הכהה.
שלב 2
על בטן השרימפס, עליך לבצע כמה חתכים רוחביים קלים כדי לתת לשרימפס צורה ישרה.
שלב 3
מקלפים גזר, קישואים ותפוחי אדמה, ואז חותכים לקוביות קטנות.
שלב 4
מערבבים קמח, עמילן, אבקת אפייה ומלח בכוס.
שלב 5
יש לחמם את השמן על אש בינונית בסיר.
שלב 6
ברגע שהשמן התחמם, יש צורך להוסיף מים מינרליים קרים לתערובת הקמח ולערבב במהירות אך ביסודיות.
שלב 7
יש לטבול ירקות עם שרימפס בבלילה.
שלב 8
ואז, בעזרת מלקחיים למטבח, פטריות, שרימפס ותפוחי אדמה עם גזר יש לטבול בשמן רותח. אתה צריך להיות זהיר מאוד!
שלב 9
פטריות ושרימפס מבושלות במשך 2 דקות, תפוחי אדמה עם גזר - במשך 2.5 דקות וקישואים - במשך 1.5 דקות.
שלב 10
בסוף יש להסיר את כל התכולה ולהניח על מגבות נייר כדי שיעודף עודף שומן. לאחר מספר דקות המנה מוגשת כחטיף.
