נאגטס הם חתיכות עוף קטנות המטוגנות בשמן צמחי. ילדים אוהבים אותם במיוחד. ניתן להכין נאגטס לא רק מעוף, אלא גם מתפוחי אדמה, שיבולת שועל ומוצרים אחרים.
זה הכרחי
-
- גבינה:
- חמאה - 120 גרם;
- גבינה - 250 גרם;
- קמח - 2 כוסות.
- נגיסי עוף:
- חזה עוף - 1 ק"ג;
- חלב - 150 מ"ל;
- גבינה קשה - 100 גרם;
- קמח - 50 גרם.
- שיבולת שועל:
- שיבולת שועל - 100 גרם;
- חמאה - 100 גרם;
- קמח - כוס אחת;
- תאנים - 50 גרם;
- ביצים - 2 יח ';
- אבקת אפייה.
- נאגטס תפוחי אדמה עם סלמון:
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- חמאה - 100 גרם;
- חלב - 50 מ"ל;
- סלמון משומר - פחית אחת;
- עשבי תיבול טריים.
הוראות
שלב 1
גבינה. מקציפים חמאה, מוסיפים גבינה מגורדת וקמח. מערבבים היטב. יוצרים כדורים עם כפית ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. מחממים תנור ל -180 צלזיוס ואופים 10 דקות.
שלב 2
נגיסי עוף. חממו מחבת עם הרבה שמן צמחי. שוטפים את פילה העוף וחותכים לחתיכות קטנות. מוזגים חלב לקערה עמוקה. בקערה אחרת שלבו קמח, גבינה קשה מגוררת, פפריקה אדומה וחרדל. טובלים כל נתח עוף תחילה בחלב ואז בתערובת הגבינה. מטגנים במחבת עד להזהבה. הניחו על מגבת נייר לניקוז עודפי השמן.
שלב 3
נאגטס שיבולת שועל. מרתיחים מים בסיר קטן ומניחים בו את התאנים. מטגנים את שיבולת השועל במחבת יבשה עד להזהבה. במיכל נפרד, שלב את הקמח המנופה, הסודה לשתיה, אבקת האפייה והמלח. בבלנדר מקציפים יחד את החמאה, הביצים והווניל. שלב עם קמח ושיבולת שועל, ללוש בצק קשוח. משמנים את תבניות המאפינס בחמאה ומניחים את הבצק. אופים בתנור שחומם מראש למשך 15 דקות.
שלב 4
נאגטס תפוחי אדמה עם סלמון. מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים ומרתיחים במים מומלחים קלות. מסננים את המים. מועכים תפוחי אדמה, מוסיפים חמאה וחלב חם. מקציפים במיקסר עד לקבלת תערובת אחידה. מועכים סלמון משומר בעזרת מזלג ומערבבים עם פירה. שוטפים עשבי תיבול טריים, מייבשים וקוצצים דק. מחית מלח ופלפל. מוסיפים ירקות קצוצים. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה. בעזרת כף מעצבים כדורים בגודל אגוז. חותכים את הגבינה לקוביות קטנות ומניחים באמצע כל נאגט. טובלים בפירורי לחם. מניחים את הכדורים על תבנית עם נייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש עד שהם רכים.
