הארומה של פשטידות טריות היא ארומה של נוחות, אכפתיות ואהבה. מתכוני עוגות תוצרת בית מועברים מדור לדור במשפחה. כל מארחת מנסה להביא משהו מקורי. ישנם אינספור מתכונים לעוגות פטריות בלבד.
זה הכרחי
לבצק: - שמרים - 30-40 גרם; - קמח 2, 5 כוסות; - מים חמים - 0.5 כוסות; - סוכר - 1 כף. הכף; - וודקה - 50 גרם; - ביצה - חתיכה אחת; - שמנת - 2 כפות. כפות; - חמאה - 200 גרם; - מלח - 0.5 כפית. למילוי: - פטריות פורצ'יני - 300-400 גרם; - ביצה - 4 יח '; - שמנת - 0.5 כוסות; - בצל ירוק; - מלח
הוראות
שלב 1
כמעט כל פטריות - בולטוס, בולטוס, קנטרלים שימושיות למילוי פשטידה. לאחר שהחלטת על הפטריות, הקדיש זמן להכנתן. אם הם טריים, סדרו, שטפו, הסירו את המפונק, חתכו לחתיכות. משרים פטריות מיובשות במים קרים, ומפשירים קפואים. צריך להרתיח פטריות מוכנות ואז לטגן אותן בשמן. פשטידה טעימה עם פטריות תתברר אם תוסיפו להם בצל שחום.
שלב 2
הכינו פשטידת פטריות טעימה במילוי פטריות פורצ'יני, ביצים, שמנת ובצל ירוק. מטגנים את הפטריות למילוי זה. הכינו חביתה עם ביצים ושמנת. מצננים אותו וחותכים לחתיכות קטנות. מערבבים בצל ירוק קצוץ עם מלח. מערבבים את כל המרכיבים הרשומים.
שלב 3
עבור פשטידות משתמשים לעתים קרובות בבצק שמרים. בתנאים מודרניים ניתן לקנות בצק שמרים לפשטידה. אם יש לכם מספיק זמן פנוי, הכינו את הבצק בעצמכם לפי כל מתכון שאוהבים. למשל, זה. לוקחים שמרים, מים חמים וקמח, מערבבים בסיר ומשאירים אותו במקום חם לתסיסת הבצק. בינתיים, בקערה אחרת, שלב את החמאה, הסוכר, המלח, הביצה, השמנת והוודקה והוסף את החומרים לבצק. מחזירים את הבצק שליש לתבנית ומניחים במקום חם לתפיחה.
שלב 4
תזדקק לתבנית אפייה כדי לאפות את העוגה. מחלקים את הבצק המותאם לשני חלקים. הניחו אחת מהן בשכבה בכלי משומן. מניחים מעל את מילוי הפטריות. מכסים את המילוי בשכבה שנייה של בצק מגולגל וצובטים את שולי הפשטידה. מברישים בביצה מעל ושולחים לתנור שחומם מראש. אופים את הפשטידה 30-40 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
