הסלט ה"לבבי "יאהב את מי שאוהב סלטים עם מיונז ובשר. הסלט יהווה מתאבן קר מצוין לשולחן חגיגי.
זה הכרחי
- - לב בקר 400 גרם
- - גזר 2 יח '.
- - ביצה 3-4 יח '.
- - מלפפונים כבושים 300 גרם
- - בצל - 2 חתיכות גדולות.
- - מיונז
- - שמן צמחי 1 כף. הכף
הוראות
שלב 1
שטפו את הלב והרתיחו. מבשלים את הגזר בנפרד. מצננים את שני המוצרים, מגרדים או חותכים לקוביות קטנות מאוד. קולפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות דקות ומטגנים עד להזהבה בשמן צמחי. מרתיחים את הביצים קשות, מקלפים ומפרידים את הלבן מהחלמונים.
שלב 2
מניחים 1/2 מבשר מגורד או קצוץ בתחתית קערת הסלט, מברישים במיונז. שמים 2/3 מהבצל המטוגן על גבי הבשר עם מיונז. למעלה - שמים על פומפיה גסה מגורדת חלבון ביצה מבושל (השאירו חצי מאוחר יותר). מברישים קלות במיונז.
שלב 3
מגרדים מלפפונים כבושים על פומפיה גסה, סוחטים קלות, מרוקנים את הנוזל. שמים מחצית מהמלפפונים על גבי החלבון, משמנים במיונז. מקלפים ומגרדים את הגזר המבושל, מניחים על גבי השכבות הקודמות. יוצקים את החלבון הנותר שנשאר מעל, משמנים מעט במיונז.
שלב 4
לשים את יתרת הבשר, לחלק, להבריש במיונז. יוצקים מעל את יתרת הבצל המטוגן. על גבי הבצל נמצאים המלפפונים הכבושים שנותרו. מברישים במיונז ומפזרים חלמון פירה או מגורד. אפשר לקשט את הסלט בפטרוזיליה.
שלב 5
שים את המנה המוגמרת במקום קר במשך 2-3 שעות, כך שהסלט יהיה רווי במיונז. עכשיו אפשר להגיש אותו.
