איך מכינים עוגיות יהלום

תוכן עניינים:

איך מכינים עוגיות יהלום
איך מכינים עוגיות יהלום

וִידֵאוֹ: איך מכינים עוגיות יהלום

וִידֵאוֹ: איך מכינים עוגיות יהלום
וִידֵאוֹ: פרק 34- עוגיות חותכנים 2024, מרץ
Anonim

העוגיה הצרפתית העדינה הזו קיבלה את שמה בגלל מפזר הסוכר: נראה שלפניכם תכשיט, לא תענוג!

איך מכינים עוגיות
איך מכינים עוגיות

זה הכרחי

  • - 460 גרם חמאה;
  • - 200 גרם אבקת סוכר;
  • - רחוב 6-7 קמח;
  • - כפית אחת תמצית וניל;
  • - 0.5 כפית מלח;
  • - 2 ביצים;
  • - סוכר לתיזוק.

הוראות

שלב 1

מראש, כמה שעות לפני הבישול, הוציאו את החמאה מהמקרר או מהמקפיא כך שתהיה בטמפרטורת החדר.

שלב 2

מעבירים את החמאה המרוככת למיכל גדול ומוסיפים את אבקת הסוכר. השימוש באבקה, ולא בסוכר רגיל, הוא הכרחי: בלעדיו הבצק לא ייצא כה רך ומתפורר! לכן, אם אין לכם אבקה, אל תתעצלו לטחון סוכר במטחנת קפה!

שלב 3

שלבו חמאה ואבקה עד לקבלת קרם חלק. עדיף לעשות זאת עם מיקסר, אך אין צורך לנצח במשך זמן רב!

שלב 4

מנפים את הקמח ומוסיפים לקרם החמאה יחד עם חצי כפית מלח ומעט תמצית וניל. ללוש בצק רך.

שלב 5

מחלקים את הבצק שנוצר למספר חלקים ומרדדים אותם לקולבסקי בקוטר של כ2-2, 5 ס מ. אבק מעט את הלוח או את הצלחת בקמח והעבירו אליו את החסר. שלחו אותם למקרר למשך כ -5 שעות או למשך הלילה - ככל שהם עומדים זמן רב יותר, יהיה קל יותר לעבוד עם הבצק. אם הזמן אוזל, הכניסו למקפיא לחצי שעה לפחות.

שלב 6

חממו את התנור ל -180 מעלות והכינו נייר אפייה על ידי ריפודו בנייר אפייה.

שלב 7

מערבבים את הביצה קלות עם מזלג בקערה קטנה. מכסים את הביצה במברשת ומפזרים סוכר על הנקניקיות. חותכים אותם לעוגיות ברוחב של 2-2.5 ס מ. העבירו אותם לתבנית אפייה מוכנה והכניסו לתנור חם. אופים כחצי שעה, עד להשחמה.

מוּמלָץ: