כלב האדמה הצהוב יהיה הסמל של השנה החדשה. והיא, כידוע, מעדיפה בשר. לכן, על שולחן השנה החדשה חייבים להיות סלטי בשר.
סלט פילה עוף עם ירקות מעורבים וגבינת פטה
ראשית, פילה העוף נשטף ומייבש במפית. ואז משפשפים אותו במלח ופלפל שחור. את הפילה מורחים בתבנית שחוממה מראש ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה. לאחר מכן הוא מקורר וחותך לפרוסות ארוכות קטנות.
השלב הבא הוא הכנת ירקות. עגבניות נחתכות לעיגולים ופלפלים חתוכים לרצועות לאחר שניקו אותם מזרעים. קוצצים דק את הבצלים, ולשים את גבינת הפטה בעזרת מזלג.
שים עלי חסה ירוקים על צלחת. מעליהם מונחות עגבניות קצוצות, פלפלים ובצלים. לאחר מכן, מפזרים את הסלט בגבינת פטה, מורחים את פילה העוף בערימה, מוסיפים מלח ויוצקים מעל עם מיונז.
להכנת הסלט תצטרכו:
500 גרם פילה עוף, 2 עגבניות, פלפל אנגלי, 100 גרם גבינת פטה, 1 בצל, חסה ירוקה, מלח, מיונז, שמן צמחי, פלפל שחור.
סלט פילה עוף ורימון
פילה עוף מבושל על אש נמוכה עד לבישול. לאחר מכן חותכים אותו לחתיכות קטנות ומניחים אותו בקערת סלט.
את החומרים הבאים מכינים בנפרד. אגוזי מלך קלופים וקוצצים. קוצצים דק את הבצלים וקוצצים את זרעי הקימל. לאחר מכן, ערבבו אותם יחד עם תוספת של רוטב יין, אבקת שום ומלח. את כל התערובת יוצקים לקערת פילה עוף ומערבבים היטב.
חותכים את הרימון ומפרידים בין הגרגירים. מפזרים את הסלט בקערה עם הגרגירים הללו ומכניסים למקרר לזמן מה להתקררות. אחרי שעה אפשר כבר להגיש אותו על השולחן.
להכנת סלט זה תזדקק ל:
600 גרם פילה עוף, 200 גרם אגוזי מלך, בצל 1, 2 כפות. l. חומץ יין, מלח לפי הטעם, ½ כפית. אבקת שום, 3 כפית. זרעי קימל, רימון 1.
