ברוסיה, מסורת קבלת הפנים של האורחים היא מהוותיקות והאהובות ביותר. ככלל, הבעלים מגישים את כל הטוב על השולחן החגיגי, כולל מוצרים שלא נצרכים בימים רגילים.
כולם אוהבים לקבל את פני האורחים, במיוחד אם יש לכך סיבה נעימה. עם זאת, ההכנות לחגיגה נדרשות לרוב זמן רב ובחופשה עליכם לשבת עד רדת הלילה כך שכל האורחים יהיו מלאים ומרוצים. האם אתה יכול למצוא פשרה בין זמן לטעם? בטח שתרצו. לשם כך עליכם לעשות בחירה לטובת סלטים קלים המתאימים אפילו לשולחן יום השנה לרבים מהאורחים היקרים והחשובים ביותר.
סלט יווני
רכיבים:
- זיתים מגולענים - פחית אחת
- עגבנייה - 2-3 חתיכות
- מלפפון - חתיכה אחת
- פלפל אדום מתוק - 2 חתיכות
- גבינת פטה - 150 גרם
- בצל אדום - חתיכה אחת
- שמן זית - 6 כפות
- אורגנו - קורט
- חרדל - כפית אחת
- פלפל שחור ומלח - לפי הטעם
- עלי חסה - 4-5 חתיכות
הכנה:
שוטפים מלפפון, עגבניות ופלפלים. מוציאים את הליבה מהפלפל. מקלפים את הבצל. חותכים: מלפפון - לקוביות, עגבניות ופלפלים - לחצאי טבעות, בצל לטבעות דקות. בכוס נפרדת מקציפים יחד את שמן הזית, האורגנו, החרדל, המלח והפלפל. חותכים את הפטה לקוביות. מערבבים ירקות עם זיתים, יוצקים מעל את הרוטב שנוצר, שמים עלי חסה שלמים. מורחים את הפטה מעל. מקשטים בטבעות בצל לפני ההגשה.
קלילות סלטים
רכיבים:
- כרוב סיני - 1 יח '
- אננס משומר - פחית אחת
- מלפפון - חתיכה אחת
- מקלות סרטנים - 200 גרם
- מיונז - לפי הטעם
הכנה:
קוצצים דק את כרוב הפקין, חותכים את האננס לקוביות. חותכים את מלפפון ומקלות הסרטנים לחתיכות קטנות. מערבבים את כל המרכיבים, מתבלים במיונז לפי הטעם.
סלט ונציה
רכיבים:
- נקניק מעושן - 200 גרם
- גזר קוריאני - 200 גרם
- מלפפון - חתיכה אחת
- תירס משומר - פחית אחת
- גבינה קשה - 150 גרם
- מיונז - לפי הטעם
הכנה:
חותכים את הנקניקיות והמלפפון לרצועות, מערבבים עם גזר בסגנון קוריאני, לאחר שמוציאים ממנו עודפי נוזלים. מגררים גבינה על פומפיה דקה, תירס (ללא נוזל). מערבבים את כל החומרים יחד, מתבלים במיונז לפי הטעם.
סלט הקיסר
רכיבים:
- גבינת פרמזן - 150 גרם
- חזה עוף - 1 יח '
- חסה רומנית - חבורה אחת
- קרוטוני חיטה - לפי הטעם
- ביצה - 3 חתיכות
- מיץ לימון - 10 גרם
- שמן זית - 40 גרם
- רוטב ווסטר - 10 גרם
- שום - לפי הטעם
הכנה:
להכנת הרוטב צריך להוריד את הביצים למשך דקה אחת במים רותחים ואז להסיר ולקרר. ואז מקציפים אותם עם שמן צמחי, מיץ לימון, רוטב ווסטרשייר ושום. חותכים את חזה העוף לפרוסות שטוחות, צולים או אופים בתנור. מגררים את הגבינה בפומפיה דקה. לפני ההגשה שמים את חזה העוף על עלי החסה, מפזרים גבינה מגוררת ויוצקים על הרוטב המוכן. מפזרים מעל את המנה המוגמרת עם קרוטונים.
ארבעת הסלטים הללו יעזרו לרענן את שולחן היובל ומיד ייכנסו לקטגוריית המועדפים בשל טעמם הטעים וקלות ההכנה המדהימה שלהם.
