עוגת כבד עם עשבי תיבול היא אופציה נהדרת לחטיף פיקניק. טעים ומשביע, והכי חשוב, קל להכנה.
זה הכרחי
- - 1 ק"ג כבד בקר
- - 5 ביצים
- - כף אחת. כף קמח
- - כוס חלב אחת
- - 200 גרם גבינה קשה
- - פטרוזיליה, בצל ירוק, שמיר
- - מיונז
- - שום
- - מלפפון חמוץ
הוראות
שלב 1
העבירו את הכבד הגולמי דרך מטחנת בשר. הוסף קמח, ביצים, חלב ו 1/2 כפית מלח לבשר הטחון שנוצר. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק. אופים בתבנית כמו לביבות עד להזהבה. כדי שהעוגה לא תהיה גבוהה מדי, יספיקו 7-9 שכבות. נסו לא להפוך את העוגות לעבות, באופן אידיאלי 2-3 מ מ כל אחת.
שלב 2
למילוי מערבבים מיונז, עשבי תיבול קצוצים דק ושום. למרוח את הקרם הזה בין העוגות שהתקבלו. השאירו קצת תערובת לקישוט החלק העליון. לטעם עדין יותר, ניתן להוסיף לקרם גבינה מגורדת דק. שמים פרוסות מלפפון כבוש חתוכות דק על הקרם לפני שמניחים את הקרום האחרון.
שלב 3
למרוח את הקרום העליון ואת דפנות העוגה שהתקבלה. עדיף לתת לעמוד במשך 1-1.5 שעות לפני השימוש, כך שהעוגות יושרו היטב בקרם. מפזרים עשבי תיבול לפני ההגשה. מקשטים את הדפנות בעלי פטרוזיליה.
